Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Crema lixeira de peixe con tomatitos asados

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 300 g de rape
  • 200 g de pescada
  • 100 g de ameixas
  • 200 g de gambas peladas
  • 100 g de cebola
  • 200 g de tomatitos cocktail
  • 1 ud de dente de allo
  • 100 g de pan seco
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • unhas ramas de perexil
  • 5 g de hebras de azafrán
  • 4 g de pemento doce

Como se elabora

En 2 litros de auga, ponse un dente de allo e un pouco de cebola e perexil. Cando empezo a ferver a auga, engádese o rape limpo e con espiñas, e a pescada en anaco e sazonada. Cócese o conxunto durante 20 minutos. Despois, cóase o caldo e pásase a outro recipiente.

Á parte, nunha tixola, prepárase un salteado con cebola cortada en finas rodajas e uns tomatitos ananos. Cando a cebola estea pochada e os tomatitos asados, sácanse a unha bandexa para utilizalos posteriormente. Nesa mesma tixola, cun pouco de aceite, tóstanse as rodajas de pan cortadas finas. Unha vez tostadas, engádeselles unha cucharada de pemento doce, se rehoga fóra do lume e agréganse ao caldo. Debe ferver ata que se desfagan e o conxunto forme unha crema lixeira moi fina. Ponse o punto de sal e se reserva.

O seguinte paso é desmenuzar a carne do rape e da pescada, e mantela nun lugar quente. Ademais, as ameixas ábrense ao vapor e as colas de gambas pélanse e se saltean lixeiramente.

Por último, sobre cada prato, colócase o salteado de cebola cos tomatitos asados, os peixes e mariscos cociñados, todo en quente e cun chorrito de aceite de oliva e un chisco de sal en escamas. Á beira, sérvese o caldo cremoso de peixe todo moi quente.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    230 12%

  • Graxa
    7g 10%
  • Graxa saturada 1g 6%

  • Azucres
    3,7g 4%

  • Sal
    1g 12%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións