BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Crema pasteleira para recheo

TEMPO: 15-20 min
PREZO: Inferior a 5 €
DIFICULTADE: Media

Nº RACIÓNS: 4
TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

500 ml de leite enteiro de vaca
100 g de azucre
60 g de fariña
3 ud de xemas
unha vaina de vainilla
a pel de medio limón

Como se elabora

Pomos a quentar o leite coa vaina de vainilla e a pel de medio limón, reservando unha pequena cantidade de leite para mesturar os outros ingredientes.
Á parte, mesturamos o azucre, a fariña e o leite reservado e, ao final, as xemas dos ovos, procurando non batelas moito nin que salga espuma.

Engadimos esta mestura ao leite fervendo e, sen deixar de remover, levamos a piques de ebulición tres veces sen que chegue a ferver máis de 5 segundos, para que non se corte a crema. Isto facémolo sacando do lume e volvendo colocar a lume medio para que colla de nova calor. Despois do último intento de hervor retiramos definitivamente do lume e pomos a arrefriar fóra da cazuela onde elaboramos a crema pasteleira.

Desta maneira tan sinxela temos unha crema pasteleira preparada para a súa posterior utilización. Dependendo se é máis ou menos espesa serviranos para elaborar tostadas de crema, recheo de pasteis, bolos e tortas, ou como salsa de acompañamento de froitas e repostaría.

nus-gl

SEMÁFORO NUTRICIONAL
COMENTARIO DIETÉTICO
SAÚDE

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:

Calorías 287 14%
Graxa 9g 13%
Graxa saturada 4g 19%
Azucres 31,3g 35%
Sal 0,1g 2%

Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

	Calorías	Graxa	Graxa saturada	Azucres	Sal
Que é baixo por ración	200 g ou menos	7 g ou menos	2 g ou menos	9 g ou menos	0,6 g ou menos
Que é medio por ración	Entre 200 g e 700 g	Entre 7 g e 25 g	Entre 2 g e 7 g	Entre 9 g e 32 g	Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración	700 g ou máis	25 g ou máis	7 g ou máis	32 g ou máis	2,1 g ou máis

Nutrientes	Cantidade Diaria Orientativa
Calorías	2.000 Kcal
Graxa	70 g
Graxa saturada	20 g
Azucres	90 g
Sal	6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

ver máis sobre o semáforo Nutricional EROSKI