Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Cremas de hortalizas

Deliciosos pratos paira aproveitar o sabor e os nutrientes das verduras frescas e de tempada

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 16deXullode2003

As cremas elabóranse a partir de hortalizas e verduras frescas, e reciben
o nome da hortaliza que lles dá o carácter e sabor, ou simplemente
cando son varias as verduras que compoñen a crema chámase crema de verduras.

Principais cremas de hortalizas e verduras:

Crema parmentier: crema de allo porro, con cebola
de elemento de condimentación e pataca como elemento de ligazón.

Crema Saint-Germain: crema de guisantes con cebola
e allo porro como elemento de condimentación e pataca como elemento de ligazón.

Crema vichy: crema de zanahoria, con pataca como
elemento de ligazón e fondo escuro como elemento de mollado.

Crema potinouv: crema de calabacín con fondo
escuro como elemento de mollado.

Crema vichissoisse: deliciosas cremas con
o branco do allo porro como elemento principal e pataca, fondo de ave e nata como elementos de ligazón. Esta crema pódese servir fría ou quente.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións