Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Cremas de verduras para recibir o outono

As combinacións de verduras e legumes, ademais de ser moi sas e ricas, poden ser moi vistosas

img_cremas verduras recibir otono hd Imaxe: sarsmis

Achégase o outono, as temperaturas son máis suaves e ese cambio de estación reflíctese nas mesas de comidas e ceas. Apetecen máis os pratos calentitos ou tépedos, tanto para comer en casa como para levar ao traballo. As cremas de verduras son idóneas para esta época do ano, sobre todo polas noites. Lixeiras e saudables, permiten aproveitar o mellor da horta, desde os últimos tesouros do verán ata os primeiros vexetais do outono. Ademais, combinan moi ben cos legumes, ricas en proteínas vexetais. A continuación, ofrécense varias ideas sinxelas e deliciosas para preparar en casa.

Img cremas verduras recibir otono
Imaxe: sarsmis

Crema de cabaza, cenoria e allo porro

Img crema otonal verduras hd
Imaxe: Iuliia

Para preparar esta receita necesítanse: 300 g de cabaza, 200 g de cenoria, dous allos porros, 100 g de nabo, 50 g de cebola, 500 ml de caldo de verduras, 40 ml de aceite de oliva e un chisco de sal.

Primeiro hai que limpar, pelar e picar todas as hortalizas; non fai falta cortalas moi finas, porque logo se licuarán. Quéntanse tres cucharaditas de aceite nunha cazuela, a lume non moi forte, e incorpórase a cebola. Se rehoga uns minutos. Despois, engádense o nabo, as cenorias e os allos porros e déixase rehogar outro par de minutos. Agrégase tamén a cabaza, remóvese ben e aderézase con sal. Logo, cóbrese todo co caldo de verduras e déixase que coza, a lume lento, durante unha media hora máis ou menos. Transcorrido este tempo, retírase do lume, déixase amornar un pouco e pásase pola batidora, tentando que a crema quede o máis fina posible. Sérvese acompañada dunhas tiras de cebola salteada e uns trocitos de pan tostado. Tamén se pode decorar cunha poliña de romeu.

Crema de acelgas con picatostes de calabacín

Crema acelga picatoste calabacin hd

Para preparar esta receita necesítanse: 300 g de acelgas frescas, 200 g de patacas, 100 g de cenoria, 100 g de calabacín, unha cebola, un allo porro, dous dentes de allo, 100 ml de aceite de oliva e un chisco de sal.

Lávanse as follas das acelgas e os allos porros, mentres que se pelan o resto das hortalizas (patacas, cenoria, calabacín e cebola). A continuación, córtanse a cebola e o allo porro en juliana e se rehogan nunha cazuela co aceite de oliva. Cando a cebola comece a cociñarse, agréganse a cenoria cortada en rodajas, o calabacín e as follas de acelgas, tamén troceadas. Despois, cóbrense as verduras con auga e, cando comece a ferver, engádense as patacas peladas e troceadas. Vértese máis auga, ata cubrir as patacas. Déixase que se cociñe todo durante 45 minutos cun hervor suave. No último momento faise un refrito de allos con seis cucharadas de aceite de oliva e engádese á cocción das verduras. Ao final, se tritura coa batidora ata conseguir unha crema fina, ponse a piques de sal e sérvese cuns cuadraditos de calabacín salteados nunha tixola cun pouco de aceite de oliva.

Crema de lentellas con verduras

Img crema de lentejas hd
Imaxe: Derkien

Para preparar esta receita necesítanse: 250 g de lentellas, 50 g de cebola, 20 g de cenoria, 5 g do branco do allo porro (un trocito), un dente de allo, un tomate, 40 ml de aceite de oliva, 100 ml de nata e un chisco de sal en escamas.

leva ao lume unha cazuela con auga, un chisco de sal, o aceite de oliva e o dente de allo. Introdúcese nela a verdura pelada e enteira (a cebola, a cenoria e o branco do allo porro), xunto coas lentellas e o tomate maduro. Pasados 60 minutos, as lentellas estarán tenras. Así que se escurren as lentellas e as verduras (reservando o caldo de cocción) e pásanse polo pasapurés ou pola batidora. O puré que se obtén ponse de novo ao lume cun pouco do caldo quente. Despois, engádese a nata e se tritura de novo, de maneira que quede unha crema de lentellas fina. Sérvese quente ou tépeda, cun chisco de sal en escamas e, se se quere, cun pouco de cebollino picado para decorar.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións