Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Croquetas de espinacas e queixo

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 250 g de espinacas
  • 30 g de cebola
  • 2 ud de dentes de allo
  • 500 ml de leite enteiro de vaca
  • 40 g de queixo crema
  • 60 g de manteiga
  • 15 ml de aceite de oliva
  • 60 g de fariña
  • 2 g de pementa branca
  • 4 g de sal
  • Para o empanado:
  • 40 g de fariña
  • 40 g de pan rallado
  • 2 ud de ovos
  • aceite para fritir

Como se elabora

Preparamos un sofrito coa cebola e os allos picados en brounoisse (picadito fino) e cando comece a cociñarse e dourarse agregamos as espinacas limpas e troceadas, rehogamos, mollamos cun vaso de auga, un chisco de sal e tapamos a cazuela para que se cociñe durante 5 minutos.

Facemos unha crema moi espesa, a coñecida crema bechamel, coa manteiga xunto cunha cucharada de aceite de oliva que poremos nunha cazuela a lume medio, para que se funda. Unha vez líquida a manteiga, engadimos a fariña e deixamos que se cociñe a fariña na manteiga sen que colla cor. Vertemos o leite quente á mestura, aos poucos, e removemos de maneira constante.

Mantemos a cocción da bechamel unha vez comezase a ferver durante 5 minutos sen deixar de remover. Agregamos as espinacas cociñadas co sofrito, o queixo crema e mesturamos de forma constante ata que se forme unha pasta consistente. Pomos de novo a lume lento a masa, sempre removendo, 5 minutos máis e sacamos do lume, vertiendo nunha bandexa untada de manteiga para que se vaia arrefriando.

Cando a pasta estea totalmente fría comezamos a dar forma ás croquetas (redondas ou alongadas) e seguidamente as empanamos con fariña, ovo batido e pan rallado. Unha vez formadas as croquetas, fritímolas en aceite quente, e deixámolas repousar sobre papel absorbente para que solten o exceso de aceite, servimos cunha ensalada de tomate fresco.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    426 21%

  • Graxa
    25g 36%
  • Graxa saturada 11g 55%

  • Azucres
    7,9g 9%

  • Sal
    1g 12%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións