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Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Croquetas de garavanzo

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 250 g de garavanzos cocidos
  • 50 g de cebola
  • 2 ud de dentes de allo
  • 50 g de fariña
  • 200 ml de leite de soia
  • 2 ud de ovos
  • 50 g de pan rallado
  • aceite de girasol para fritir
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • ensalada de leitugas frescas

Cómo se elabora

Pelamos a cebola e os allos. Picámolos en brounoisse (picadito en cuadraditos pequenos) e os salteamos nunha tixola cun pouco de aceite e sal durante 10 minutos a lume suave, ata que estea cociñada a cebola. Agregamos un par de cucharadas de fariña e sofreímos durante un par de minutos.

Trituramos os garavanzos cocidos escurridos da conserva ou do cocido que elaborásemos con anterioridade. Agregamos a masa de garavanzos ao salteado de verduras con fariña, removemos aos poucos ata que espese a crema e seguimos mesturando cun vaso de leite tépedo de soia, ata ter unha mestura consistente e compacta. Pomos a piques de sal. Despois de que se amorne, deixamos arrefriar a masa no frigorífico para que compacte un pouco máis.

Damos a forma ás croquetas e pasámolas polo ovo batido e polo pan rallado. Fritímolas en aceite ben quente de poucas en poucas. Unha vez que as croquetas están fritas, sacámolas a unha bandexa con papel absorbente para eliminar o exceso de aceite. Servímolas en pratos quentes acompañadas dunha salsa de tomate ou dunha refrescante ensalada de brotes de leitugas variadas.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:


  • Calorías
    400 20%

  • Graxa
    10g 14%
  • Graxa saturada 2g 7%

  • Azucres
    3g 3%

  • Sal
    1g 10%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 g ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 g e 700 g Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 g ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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