Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Croquetas de garavanzo

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 250 g de garavanzos cocidos
  • 50 g de cebola
  • 2 ud de dentes de allo
  • 50 g de fariña
  • 200 ml de leite de soia
  • 2 ud de ovos
  • 50 g de pan rallado
  • aceite de girasol para fritir
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • ensalada de leitugas frescas

Como se elabora

Pelamos a cebola e os allos. Picámolos en brounoisse (picadito en cuadraditos pequenos) e os salteamos nunha tixola cun pouco de aceite e sal durante 10 minutos a lume suave, ata que estea cociñada a cebola. Agregamos un par de cucharadas de fariña e sofreímos durante un par de minutos.

Trituramos os garavanzos cocidos escurridos da conserva ou do cocido que elaborásemos con anterioridade. Agregamos a masa de garavanzos ao salteado de verduras con fariña, removemos aos poucos ata que espese a crema e seguimos mesturando cun vaso de leite tépedo de soia, ata ter unha mestura consistente e compacta. Pomos a piques de sal. Despois de que se amorne, deixamos arrefriar a masa no frigorífico para que compacte un pouco máis.

Damos a forma ás croquetas e pasámolas polo ovo batido e polo pan rallado. Fritímolas en aceite ben quente de poucas en poucas. Unha vez que as croquetas están fritas, sacámolas a unha bandexa con papel absorbente para eliminar o exceso de aceite. Servímolas en pratos quentes acompañadas dunha salsa de tomate ou dunha refrescante ensalada de brotes de leitugas variadas.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    400 20%

  • Graxa
    10g 14%
  • Graxa saturada 2g 7%

  • Azucres
    3g 3%

  • Sal
    1g 10%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións