Auga, zumes, batidos ou tamén cócteles sen alcol. O verán convida a hidratarse, a gozar das bebidas refrescantes e a xogar coa imaxinación. Unha forma sinxela e atractiva de darlle un toque especial ás bebidas é acompañalas cuns cubitos de xeo orixinais, que acheguen sabor, cor e un punto de sofisticación. Nos combinados, a presentación, o frío e o contrapunto de sabores están de moda. E o interesante é que, por moi pouco diñeiro, podemos seguir esta tendencia en casa para sorprender aos nosos invitados cuns cubitos que lles deixarán xeados. A continuación recóllense algunhas ideas prácticas, económicas e moi vistosas para conseguir ese toque especial na copa ou o vaso.
Cubitos de xeo máis creativos: sete trucos e consellos
Pola súa forma, o seu contido ou a súa composición, uns simples cubitos de xeo poden cambiar o aspecto ou o sabor de calquera bebida que sirvamos. Por exemplo, podemos elaborar os cubitos de diferentes líquidos (como zumes, bebidas gaseosas ou mesturas de bebidas doces cun toque picante), aínda que os que máis sorprenden son os de auga transparente con elementos no seu interior, como flores, especias ou trocitos de cascas de cítricos. Algunhas ideas e consellos a ter ter en conta:
Imaxe: CONSUMER EROSKI A forma do cubito ten a súa importancia. Na actualidade, pódense atopar no mercado gran cantidade de cubiteras -a maioría, de silicona- con variedade de tamaños e formas que nos permiten xogar coa fantasía e imaxinación, mesmo servir bebidas ‘temáticas’: flores, estrelas, cubos, cilindros, pirámides, corazóns, personaxes infantís… De todo podemos atopar, xa sexa para festas de nenos como de adultos. Basta buscar un pouco para atopar a cubitera perfecta.
Para que os nosos cubitos sexan máis transparentes e vistosos, convén elaboralos con auga embotellada, xa que ten pouco contido en cal e non contén impurezas. Desta maneira, asegurámonos un branco transparente. En zonas con boa calidade de auga pódese utilizar a auga da billa, pero o mellor é fervela e coala antes (cun colador de tea) para evitar todo tipo de impurezas.
En etapas. Unha vez que teñamos a auga (xa sexa de botella, ou de billa fervida e coada), agregamos un pouco en cada espazo da cubitera (sen enchelos do todo) e engadimos a sorpresa que haxamos preparado para os cubitos.
- Elementos que funcionan ben: desde unhas hojitas de menta a unhas pequenas flores de manzanilla, violetas pequenas, capullitos de rosa, xasmíns, flores de azahar… Tamén son moi vistosos os trocitos de casca de limón e de lima, os granitos de granada, ou unhas bolitas de pementa.
- Sexan cales sexan os elementos elixidos, deberemos colocalos ben no fondo, con coidado na disposición, xa que así como poñámolos lucirán unha vez que se conxele a auga.
- Introducimos ao conxelador durante unhas 3 horas, ata que as sorpresas estean conxeladas. Unha vez que transcorre ese tempo, enchemos os espazos da cubitera co resto da auga e volvemos introducir no conxelador durante outras 5 horas, para asegurarnos de que queden sólidos e perfectos.
Imaxe: CONSUMER EROSKI Pero, ademais de auga, pódense utilizar zumes para facer cubos de xeo. Neste caso, é importante coalos ben para que conserven a cor e, ao mesmo tempo, teñan certa transparencia. Dese modo se engadimos algún elemento no seu interior, verase. Dúas ideas que gustan moito: o zume de piña e o de mazá, con pequenos anacos desas froitas dentro dos cubitos.
Outra opción é usar colorantes naturais, agregándollos á auga no momento de coala. Podemos conseguir así cubitos cun toque vermello, verde, azul ou amarelo, de maneira que teña una certa relación coa sorpresa introducida no interior e dea un contraste de cor á bebida final.
Se ademais de cor queremos dar tamén sabor á bebida, podemos empregar outros métodos, como facer cubitos con auga en infusión. Así, para preparar bebidas con toques de menta ou de hierbabuena, elaboramos infusións con elas, arrefriamos, coamos e dispomos os cubitos con algunhas follas no seu interior.
Imaxe: CONSUMER EROSKI As infusións poden ser de cascas de cítricos , aínda que é recomendable ademais de lavar con coidado a súa pel, blanquear antes uns segundos en auga fervendo, tirar esa auga e logo xa preparar a infusión cítrica para que o sabor sexa máis suave.
- É importante coidar a intensidade das infusións e preparalas con coidado: unha cousa é aromatizar a bebida e outra distinta é facer unha mestura con exceso de aroma, que interfira demasiado no sabor do cóctel.
Tamén podemos elaborar cubitos con refrescos carbonatados -sairannos con pequenas burbullas- e ata cun toque do alcol que desexemos. Desta maneira, segundo se vaia desfacendo o cubito no canto de auga que “deslava” o combinado, o que se produce é un desxeo con máis sabor ou toque alcohólico (aínda que sempre con moderación no consumo do alcol).
