Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Cuscús con pito ao curry

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 800 g de pito enteiro
  • 60 g de cebola
  • 1 ud de dente de allo
  • 1 ud de pemento vermello
  • 1 ud de pemento verde
  • 10 g de curry
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 5 g de maicena
  • 200 ml de leite de coco
  • 4 g de sal
  • 4 g de pementa branca
  • Para o cuscús:
  • 200 g de cuscús
  • 30 g de cebola
  • 1 ud de dente de allo
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • unhas follas de perexil

Como se elabora

Cortamos o pito en trocitos un pouco máis grandes que de bocado, salpimentamos e preparamos para saltear. Nunha tixola ou cazuela baixa, quentamos un par de cucharadas de aceite de oliva. Cando estea quente, salteamos o pito, ata dourar a superficie. Unha vez dourada a pel, sacamos da tixola.

Nesa mesma tixola, e cos mollos do salteado do pito, engadimos a cebola e o allo, ambos os pelados e cortados en brounoisse (cuadraditos moi pequenos), tapamos e pochamos a lume suave durante 10 minutos. Engadimos os pementos -tamén cortados en brounoisse -. Tapamos a cazuela e continuamos a cocción durante cinco minutos máis. Removemos con frecuencia para que non se pegue, agregamos o pito salteado, unha cucharadita ou dúas de curry, ao gusto de cada un, unha cucharada de fariña, removemos e vertemos un vaso de leite de coco. Tapamos e deixamos cociñar durante 10 minutos con moi pouco lume para que, finalmente, termínese de cociñar coa calor da cazuela.

Á parte, preparamos un cuscús básico. Remojamos primeiro os grans de cuscús dúas veces, separándoos ben. Salteamos un dente de allo nunha tixola cunha cucharada de aceite de oliva. Cando o allo comece a dourarse, engadimos o cuscús, rehogamos o conxunto, cubrimos de auga e tapamos, deixando cociñar durante 25 minutos a lume medio. Unha vez cocido e esponjoso, regamos cunha cucharada de aceite de oliva, un chisco de sal e mesturamos ben. Servimos quente a base de cuscús e sobre ela o pito ao curry. Terminamos espolvoreando cun chisco de perexil recentemente troceado.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    553 28%

  • Graxa
    23g 32%
  • Graxa saturada 5g 26%

  • Azucres
    5,4g 6%

  • Sal
    1g 15%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións