Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Día Mundial sen tabaco, 31 de maio

O Día Mundial sen tabaco celébrase este ano baixo a lema "O tabaco, mortífero en todas as súas formas"

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 31deMaiode2006

Efectos prexudiciais do tabaco

O consumo de tabaco provoca unha serie de riscos para a saúde, entre eles,
aumenta as probabilidades de padecer enfermidades cardiovasculares, respiratorias, osteoporoses
e determinados tipos de cancro. Isto débese a un aumento da tensión
oxidativo que se produce no organismo das persoas fumadoras provocado polos compoñentes
do fume. A iso únese o feito de que as múltiples reaccións de oxidación fan que diminúan
os niveis de antioxidantes no organismo.

Debido a estes procesos de oxidación e para o efecto nocivo en si mesmo da nicotina, as persoas fumadoras teñen risco máis elevado respecto das non fumadoras de sufrir déficits
nutricionais de vitamina C, E e calcio. A nicotina
reduce o apetito e a mobilidade gastrointestinal e ademais inhibe as
secreciones encimáticas co que pode producirse un menor aproveitamento
dos nutrientes dos alimentos.
Outro dos efectos polo consumo habitual de tabaco é o maior risco que presentan
as persoas fumadoras de sufrir infeccións debido ás alteracións provocadas sobre
o sistema inmune.

Que se pode facer?

O primeiro que se debe facer para suplir as carencias de vitaminas e minerais
que ocasiona o tabaco é seguir unha alimentación saudable -variada, equilibrada
e agradable- e mostrar especial atención a aqueles nutrientes máis
afectados o consumo de tabaco. En todo caso, a complementación extra con vitaminas hase de realizar sempre baixo prescrición facultativa, xa que o exceso, en concreto de beta-caroteno, por exemplo, pode resultar nocivo para a saúde de quen fuma, tal e como quedou patente en diversas investigacións.


Compensar os déficits nutricionais

– Vitamina C: Esta vitamina desempeña un papel protector destacado no
organismo; reduce a produción de radicais libres que ocasiona o tabaco e
que resultan daniños para as graxas, as proteínas e o ADN -ou material xenético- das células.
Son fontes alimentarias de vitamina C as froitas e hortalizas en xeral, entre
as que destacan as seguintes: guayaba, kiwi, mango, piña, caqui, cítricos,
melón, fresas, bayas, pementos e tomate. Para cubrir as recomendacións de vitamina C é suficiente con tomar cada día polo menos un alimento rico nesta vitamina, como un zume natural de cítricos, verduras, ensaladas…

– Vitamina E: Esta vitamina con acción antioxidante protexe á vitamina
A, beta-carotenos, vitamina C e acedos grasos poliinsaturados, impedindo a
formación de peróxidos. As fontes de vitamina E son: xerme de trigo,
aceite de oliva -máis abundante no de maior calidade, como a virxe extra-, aceite de soia,
vexetais de folla verde e froitos secos.

– Calcio: hase de aumentar o consumo de calcio por medio de produtos lácteos,
peixes dos que se come a espiña, froitos secos grasos, legumes verdes,
sésamo e certas algas mariñas.


Aumentar nutrientes protectores fronte á acción tóxica

Existen outros nutrientes dos que non existe tanto risco de deficiencia en persoas fumadoras
pero que protexen fronte á acción tóxica do tabaco e han de
estar presentes na súa dieta. É o caso da vitamina A, complexo vitamínico
B, selenio, zinc, cobre e flavonoides. Os alimentos onde se atopan estes
nutrientes son:

– Vitamina A: fígado, manteiga, xema de ovo. O beta-caroteno é un composto vexetal que no organismo transfórmase en vitamina A, e abunda en: cenoria, espinacas,
mandarinas, albaricoque, cabaza, melón, pexego.
– Complexo vitamínico B: en moitos de alimentos de orixe vexetal -verduras e hortalizas,
froita fresca, froitos secos, cereais, legumes- e nos de orixe animal -carne
e vísceras, peixe e marisco, ovos e nos produtos lácteos-.
– Selenio: carne, peixe e marisco, cereais, ovos, froitas e verduras.
– Zinc: carnes, vísceras, peixe, ovos, cereais completos e legumes.
– Cobre: fígado, peixe e marisco, cereais completos e vexetais verdes.
– Flavonoides: verdura de folla verde, froitas vermellas, moradas e cítricos.

En definitiva, unha dieta variada e equilibrada coa proporción adecuada
de sustancias antioxidantes resulta imprescindible para as persoas fumadoras. Poden comprobar que levar a cabo menús variados e equilibrados non é difícil, e pode ser de gran axuda se un tomou a sa decisión de deixar de fumar. Animámoslle a que visite
Un menú e as súas receitas para alimentarse mellor cando se deixa de fumar onde atopará un menú mensual e as súas receitas que lle axudarán a alimentarse mellor. Ademais, talvez atope a resposta a esas cuestións tan frecuentes que asaltan a mente de quen deixou de fumar ou se expón facelo; por exemplo, por que se engorda cando se deixa de fumar?

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións