Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

De verdade existen os alimentos tóxicos que debamos depurar?

Moitas persoas pensan que o corpo se vai intoxicando co tempo e que necesita una limpeza, pero esta é unha crenza sen fundamento científico

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 11deXaneirode2022
alimentos toxicos depurar organismo Imaxe: Getty

O auxe dos batidos e produtos detox suxire que hai alimentos que intoxican o noso organismo e que este necesita ser depurado mediante a inxesta deses “remedios”, dos que se cre que teñen propiedades diuréticas, remineralizantes, antioxidantes, colagogas (facilitan a expulsión da bilis retida na vesícula biliar) ou quelantes de toxinas (transportan e excretan toxinas do corpo). Pero existen realmente os alimentos tóxicos? De que forma elimina as súas toxinas o noso organismo? Neste artigo explicámolo.

Alimentos tóxicos, existen?

Non. Existen alimentos con sustancias que poden desencadear alerxias en determinadas persoas, alimentos contaminados por microorganismos –por unha manipulación pouco hixiénica, por exemplo, que nos poden transmitir una intoxicación alimentaria–, alimentos contaminados por metais pesados –como algúns peixes que conteñen mercurio, que supoñen un problema se se consumen en grandes cantidades ao longo de moito tempo– ou alimentos cun mal perfil nutricional, que se toman de forma habitual e incrementen o risco de enfermidades non transmisibles, como é o caso da bollería.

Paira o representante do Consello Xeral de Colexios Oficiais de Dietistas-Nutricionistas (CGCODN), Luís Frechoso, “non existe ningún alimento imprescindible na alimentación; esta debe estar adaptada a gustos, situación social, económica, xeográfica… Por norma xeral, no noso país o consumo de proteína de orixe animal, sobre todo de carne, pode ser elevado, sendo fácil reducir o seu consumo e complementar con opcións vexetais, como, por exemplo, legumes. Por último, hase de potenciar un consumo cada vez máis sustentable”.

Como elimina o noso organismo as súas toxinas?

Fai 10 anos a Escola de Saúde Pública de Harvard (EE. UU.) advertiu que as dietas que pretenden desintoxicar o organismo non tiñan fundamento científico e eran absolutamente innecesarias. A médico Esther Samper, máster en Biotecnoloxía Biomédica e doutora en Enxeñaría Tisular Cardiovascular, comparte esta opinión. “Pensar que o corpo se vai intoxicando co tempo e necesita ‘limpeza’ é una crenza irracional que se remonta a tempos antigos e que foi rexurdindo en diferentes culturas a ondas. O que cambia coa actual moda é que parece que esta vén das actrices de Hollywood e promociónanse sobre todo batidos, infusións e cosméticos detox, aínda que tamén existen outros tratamentos máis invasivos como a hidroterapia do colon, cuxo suposto fin tamén é desintoxicar”, explica.

O noso organismo é capaz de eliminar en por si as toxinas. O fígado encárgase de procesar e facer desaparecer numerosos tóxicos e produtos de refugallo do noso corpo, como o alcol. Despois están os riles, que filtran o sangue e eliminan numerosos produtos de refugallo. Os pulmóns, o sistema inmunitario e os intestinos tamén actúan excretando moléculas estrañas que se atopen no corpo.

Ante unha verdadeira intoxicación porque, por exemplo, fállennos os riles ou tomemos una dose excesiva dun fármaco, un produto detox será absolutamente inútil paira limpalo. Por iso, hai que acudir con rapidez a urxencias paira aplicar o tratamento oportuno: una diálese, un lavado gástrico, o uso de carbón activado ou un antídoto.

No caso de que sufrísemos algunha intoxicación –por acumulación de metais pesados, por exemplo–, estes produtos son do todo inútiles. “Por iso, na publicidade nunca se especifica que tóxicos son eses que se van acumulando e que temos que limpar, porque o engano faríase entón moi evidente”, conclúe a doutora Samper.

Para acceder a máis contidos, consulta a revista impresa.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións