Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Deficiencia de cromo e diabetes

A toma de cromo como complemento á dieta podería ter un modesto efecto beneficioso sobre a glucemia

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Domingo, 11deNovembrode2007

Entre o 10% e o 15% das persoas con diabetes teñen déficit de cromo . O organismo necesita só 200 microgramos diarios deste oligoelemento (1 microgramo é a millonésima parte dun gramo), que desenvolve un papel moi importante no metabolismo da glicosa. Forma parte do Factor de Tolerancia á Glicosa (GTF ou “Glucose Tolerance Factor”), un elemento que se asocia á acción da insulina, a hormona que permite o metabolismo da glicosa nas células. En persoas con diabetes ou disfunción no metabolismo da glicosa, pode ser útil complementar a dieta con cromo para optimizar o funcionamento hormonal.

Cromo como complemento


Cando a secreción de insulina é escasa ou a hormona non funciona de forma adecuada, a glicosa acumúlase no sangue e dá lugar a hiperglucemia (niveis de glicosa no sangue por encima do normal), co consecuente trastorno no metabolismo da glicosa (intolerancia á mesma, resistencia á insulina), que pode devir en diabetes . Ao parecer, a deficiencia de cromo GTF é un factor causal neste tipo de disfuncións metabólicas. Esta asociación reflíctese en numerosos estudos.

Revístaa ‘Diabetes Care’, o órgano de comunicación da Asociación Americana de Diabetes, publicou un metanálisis sobre os ensaios controlados que profundan no papel da suplementación con cromo e os efectos na insulina e na mellora do metabolismo da glicosa. O traballo levouse a cabo de forma conxunta por investigadores do Centro Médico Tufts-New England e do Laboratorio de Nutrición Clínica de Boston (EE.UU.). Tras un complexo e intenso traballo de selección, analizáronse 41 estudos, dunha duración superior a tres semanas e con máis de 10 participantes, os cales recibiron suplemento de cromo, aínda que non se tivo en conta a formulación dos complementos (fermento de cervexa, picolinato de cromo ou cloruro de cromo).

O fermento de cervexa é o medio máis natural de cromo GTF, pero aínda non se determinou a dose que se debe consumir

En relación co fermento de cervexa, foi en 1929 cando se identificou que o consumo do extracto de tal produto potenciaba a actividade da insulina. Pero non foi ata a década dos anos 60 cando se identificou o principio activo responsable desta función, un complexo de cromo trivalente e acedo nicotínico que se denominou Factor de Tolerancia á Glicosa (GTF ou “Glucose Tolerance Factor”).
O fermento de cervexa é o medio máis natural de cromo GTF. Segundo os expertos, é a forma biolóxica activa do cromo. O organismo absorbe o 1% ou menos do cromo inorgánico, fronte ao 10%-25% do cromo GTF. A absorción é máis de 10 veces maior e ten unha maior actividade biolóxica. No entanto, aínda non se determinou a dose de fermento de cervexa que se debe consumir como complemento de cromo GTF para obter beneficios sobre a glucemia ou sobre a acción da insulina.

Necesidade de futuros estudos

No metanálisis foron varias as conclusións interesantes ás que se chegou, a pesar da heteroxeneidade dos estudos levados a cabo. Segundo a citada revisión, a administración de cromo pode ter un modesto efecto beneficioso sobre a glucemia (nivel de glicosa en sangue) en pacientes con diabetes tipo 2, o que permitiría mesmo reducir a dose de fármacos hipoglucemiantes. En cambio, non se detectaron efectos beneficiosos tras a inxesta deste tipo de complementos sobre a glucemia nas persoas sen diabetes. Ningún estudo incluíu só a pacientes con diabetes tipo 1 ou insulinodependientes.

Outro dos aspectos relevantes é que a gran heteroxeneidade dos estudos e, en xeral, a mala calidade metodolóxica dos mesmos, limita a consistencia das conclusións. Diferentes medicións da glicosa (glicosa en xaxún, glucemia ou hemoglobina glicosilada), das doses e das formulacións de cromo son algúns exemplos da variedade das investigacións. No entanto, á luz dos resultados nos estudos illados, os autores propoñen continuar no deseño de futuros ensaios sobre este asunto e investigar a acción do cromo no metabolismo da glicosa e na insulina, así como a dose e o tipo de complemento de cromo máis efectivo.

FERMENTO DE CERVEXA

ImgImagen: Surfstyle
O fermento de cervexa, “Saccharomyces cerevisiae”, é un fungo microscópico presente en estado natural na pel de certas froitas e no mosto da cervexa. É moi utilizado en dietética por ser a maior fonte natural de vitaminas do grupo B, sales minerais (fósforo, calcio, silicio, zinc, cobre e ferro) e proteínas (43%). Resulta un dos complementos dietéticos máis populares e comercialízase en distintos formatos (encapsulada, en escamas ou en po).

Pode ser útil para mellorar o estado da pel, as uñas e o cabelo. Tamén se constata melloría física en situacións de cansazo e astenia, algo relativamente común nos cambios de estación. Este complemento axuda a regular a función do intestino, ao participar na renovación da flora intestinal, xa que ten un especial efecto contra as bacterias coliformes, como a “Escherichia coli”, relacionada con gastroenterites graves, e os fungos do xénero “Candida”.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións