Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación > Aprender a comer ben > Alimentación alternativa

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Deliciosas horchatas no verán

Alimentan, hidratan e acougan a sede.

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 01deOutubrode2001

Son bebidas elaboradas con compoñentes vexetais (cereais, sementes, etc.)
triturados e macerados en auga, a fin de transmitir ao líquido resultante
as súas propiedades nutritivas.
Algunhas destas bebidas pódense endulzar e condimentar con especias, aínda que
tamén se pode gozar do seu sabor ao natural.
A pesar de ter un aspecto similar ao leite
de vaca
, non a conteñen e nada teñen que ver con respecto a
o seu valor nutritivo, por tanto, nunca poden substituíla.
Achegan fundamentalmente hidratos de carbono, minerais e vitaminas diversos,
en función do ingrediente básico.

Elaborar horchatas non é difícil, en moitos casos o proceso consiste
simplemente en deixar os compoñentes en auga unhas horas, triturarlos e coar
despois o líquido resultante. Esta é nin máis nin
menos a fórmula que leva utilizando durante moitos anos en
os fogares levantinos paira confeccionar a famosa e rica horchata de chufas.

Modo de elaboración en casa…
Si non podemos atopar os grans de cereais que nos interesan no mercado,
podemos recorrer ao emprego de cereais en copos.
Bebida de sésamo: Triturar 200 g de sementes e mesturar cun
litro de auga. Deixar na neveira un par de horas, coar e aderezar con mel.
Bebida
de soia
: Deixar una cunca de grans de soia branca a remollo
una noite. Ao día seguinte, triturar ao máximo e engadir
seis cuncas de auga. Ferver media hora. Coar espremendo ben e aderezar ao
gusto.
Bebida de améndoas
: Escaldar 125 g de améndoas doces, pelalas e triturarlas
ben finas. Mesturalas con catro cucharadas de auga fría e bater mentres
engádese medio litro de auga fresca. Deixar dúas horas na neveira e coar
cunha gasa fina.
Bebida de cebada: Ferver 50 g de cebada perlada nun litro de auga durante
media hora. Coar e deixar arrefriar. Pódeselle engadir zume de limón
e mel.
Bebida de avena: Ferver 50 g de avena enteira nun litro de auga durante
media hora. Coar, reservando a auga, triturar a avena e volver engadila
á auga de cocción, completando até chegar ao litro. Ferver dous minutos
máis, deixar arrefriar e coar.
Bebida de arroz:
Ferver dous cucharadas de arroz nun litro de auga. Retirar do lume cando
os grans comecen a desfacerse. Deixar arrefriar o líquido e coar.
Esta bebida é moi recomendable en caso de diarrea.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións