Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Deliciosos bocadillos para levar á praia

Cinco ideas fáciles para converter o tentempié ao aire libre nunha experiencia gourmet

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 07 de Agosto de 2020
img_bocadillos playeros chef hd

Para un día no monte, a praia ou a piscina, a comida máis socorrida é un bocadillo ou un sándwich. Sinxelos de preparar, pódense comer coas mans sen ter que levar pratos nin cubertos e son moi fáciles de transportar, pois basta envolvelos en papel filme ou papel de aluminio. Pero un plan gastronómico non ten por que ser o típico bocadillo de tortilla ou un monótono sándwich de xamón e queixo. Hai máis alternativas, saborosas e sas e seguras que farán do momento da comida ao aire libre toda unha experiencia gourmet. A continuación, explícanse cinco opcións.

Os bocadillos de praia do chef

Se xorden dúbidas acerca de que tipo de ingredientes pódense introducir nos bocadillos feitos en casa, non hai máis que seguir un par de consellos que teñen moita lóxica. Por unha banda, débense pensar receitas e ingredientes que sexan sans, saborosos coméndoos fríos, que aguanten a calor exterior e non se deterioren, e seguros. E, por outro, se o bocadillo mellora agregándolle produtos como salsa maionesa (ou derivadas) ou algún tipo de aderezo, como vinagreta de mostaza ou de iogur, o idóneo é levar estas salsas nunha neverita portátil e engadir ao bocadillo xusto no momento de comelo.

Para que os bocadillos sexan variados e nada aburridos, ademais de combinar diferentes recheos, tamén se poden utilizar distintos tipos de pans: baguette, media cocción, pan de pita, de cereais ou de molde, pan rústico e integral (que aguanta mellor o recheo se se cortan unhas grosas rebanadas).

1. Bocadillo de pan de pita con pementos e salmón afumado

Primeiro lávanse e trocean un pemento vermello e un pemento verde e se saltean nunha tixola a lume forte con aceite de oliva, xunto cunha cebola cortada en tiras e uns dentes de allo cortados en brunoise . Cocíñase o conxunto durante 30 minutos, ponse a piques de sal e se escurre nun colador para quitar o aceite sobrante. Todo iso se reserva.

Doutra banda, prepáranse os pans de pita abrindo ao longo e engádeselles un chorrito do mollo do salteado dos pementos. Colócase nos pans tomate cortado en rodajas finas e, sobre el, unhas lonchas de salmón afumado e, por último, o salteado de cebola, pementos e allo.

Péchase o pan de pita, envólvese en papel filme, e logo con papel de aluminio para que non perda jugosidad, e se reserva nun lugar fresco. Xa está listo para levar á praia e gozar da súa fina textura.

2. Baguette con tortilla de xamón e pechuga de pito con aderezo aparte

Prepárase, en primeiro lugar, unha tortilla fina dun ovo (unha por persoa) cuns trocitos de xamón york. Dóbrase co tamaño da anchura da baguette e se reserva.

Á prancha ou na tixola ásanse as pechugas de pito cun pouco de aceite de oliva e sal e resérvanse para que se amornen. Mentres, hai que abrir as baguettes e colocar sobre elas a base de tortilla francesa coa pechuga de pito á prancha.

Nun recipiente á parte levan unhas follas de leitugas frescas e limpas cun sobrecito de maionesa. No momento para comer o bocadillo, ábrese o recipiente e agréganse as follas de leituga e uns cordoncillos de maionesa.

3. Bollito mediterráneo integral con queixo fundido, tomate e anchoas

Neste bocadillo emprégase un fundido caseiro. Para iso, aprovéitase a calor ambiental para que se funda o queixo, o que dará cremosidad ao recheo. Sumado aos elementos zumentos, como o tomate fresco e unhas anchoas en aceite, obtense un contrapunto de sabor moi interesante para o bocadillo integral.

Ábrense os bolos integrais individuais e humedécense lixeiramente con aceite de oliva e un pouco de allo, para darlle sabor mediterráneo. Ponse uns anacos de queixo brie e, sobre o queixo, unhas rodajas de tomate fresco, unhas lascas de bonito en conserva de calidade e, por último, unhas anchoas en aceite, escurridas da conserva. Envólvense en papel de aluminio e se reserva ata o momento da comida.

Cando se queiran comer os bolos, pódense sacar un pouco antes e colocalos ao sol coa parte traseira do bocadillo cara arriba, que é onde está o queixo, para que se funda e dea cremosidad ao bocadillo.

4. Clásico de tortilla de calabacín con pemento en pan de molde rústico

Non hai que desdeñar os bocadillos de tortillas para o verán. Pero, no canto do típico de pataca, haberá que utilizar unha verdura clásica do verán como é o calabacín.

Para preparar a tortilla, se trocea a cebola, o pemento verde e o calabacín de pel fina en cuadraditos (como para pisto). Se saltea a cebola nunha tixola e, unha vez pochada, engádese o pemento verde e o calabacín. Despois, ponse a piques de sae as hortalizas e se escurre o aceite co que se cociñou. Bátense os ovos e vértense na mestura de verduras xa cociñadas para que se callen co resto de ingredientes.

Con esta tortilla de calabacín -unha vez que se amornou-, énchese o pan molde rústico, que ata pode acompañarse cuns pementos salteados ou cunhas rodajas de berenjenas fritas ou asadas. Unha suave combinación.

5. Bagels de salami con pepino e maionesa de mostaza

Estes orixinais panecillos redondos con buraco no centro como característica principal son divertidos de presenza e pódense encher con multitude de combinacións. Unha delas é con queixo cremoso de finas herbas, unhas rodajas de pepino, salami e, á parte, nun recipiente dentro dunha neverita, unhas follas de rúcula e un botecito de maionesa con mostaza que se engadirá xusto antes de comer.

No momento de servir agréganse as follas de rúcula coa maionesa. De inmediato apreciarase unha explosión de sabores e texturas.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións