Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Denuncian que moitos dos batidos que se venden nos establecementos de comida rápida do Reino Unido son cócteles de aditivos químicos

As empresas tratan de substituír a acidez natural de moitas froitas ou hortalizas por sabores doces
Por mediatrader 25 de Abril de 2006

Moitos dos batidos que se venden nos establecementos de comida rápida do Reino Unido son cócteles de aditivos químicos, na súa maioría desenvolvidos por expertos para emular o gusto e o cheiro dos ingredientes naturais que substitúen. Dio un libro recentemente publicado nese país baixo o título de Chew “on” this (Mastica isto).

Eric Schlosser, autor do libro, asegura que a tendencia a substituír os produtos naturais por aditivos é máis pronunciada aínda nos alimentos destinados aos menores. Segundo Schlosser, as empresas tratan de substituír a acidez natural de moitas froitas ou hortalizas por sabores doces atractivos para padais, como os dos nenos, non desenvolvidos suficientemente.

Por exemplo, o típico batido de fresa ten, segundo o libro, 13 ingredientes primarios: graxa láctea, azucre, soro doce, jarabe de millo alto en fructosa, goma guar, mono e diglicéridos, goma de celulosa, fosfato de sodio, acedo cítrico, carragenato, E-129 e un sabor a fresa.

O “sabor a fresa artificial” consta, á súa vez, de 47 ingredientes tan pouco nutritivos como acetato, butirato e valerato de amilo, butirato, nitrato ou valerato de etilo, butirato de isobutilo, benzoato de metilo ou alcol de fenetilo.

Nigel Denby, nutricionista da Asociación Dietética Británica, afirma que se eses batidos consumísense diariamente, habería riscos para a saúde. “A froita fresca é moito máis sa porque contén fibra, antioxidantes, vitaminas, minerais e moito menos azucre agregado”, sinala Denby.