Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Describen o mecanismo molecular polo que a dieta mediterránea e o aceite de oliva virxe reducen a hipertensión

A investigación demostra que este tipo de aceite modifica a estrutura e composición lipídica da membrana dos glóbulos vermellos

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 22 de Outubro de 2009

Os mecanismos moleculares que explican por que a dieta mediterránea e a enriquecida con aceite de oliva virxe é capaz de reducir a presión arterial en pacientes hipertensos foron descritos nun estudo realizado por un equipo dirixido pola investigadora do Consello Superior de Investigacións Científicas (CSIC) Valentina Ruiz-Gutiérrez. A investigación demostrou que o aceite de oliva virxe é capaz de modificar a estrutura e composición lipídica da membrana dos eritrocitos ou glóbulos vermellos, alterada nos pacientes hipertensos. Este traballo, no que participan investigadores do Instituto da Graxa (CSIC) e da Universidade das Illas Baleares, xunto con grupos de Sevilla, Málaga e Barcelona, publícase no último número da revista “Hypertension”.

O estudo foi realizado en 36 pacientes tras un ano de intervención na súa alimentación con dieta mediterránea. Os pacientes foron recrutados para o proxecto PREDIMED, unha iniciativa que pretende demostrar o papel da dieta mediterránea na prevención primaria da enfermidade cardiovascular. Este proxecto científico achegou no ano 2006 as primeiras evidencias científicas de que a dieta mediterránea reduce os factores de risco cardiovascular. Agora os investigadores explican como o aceite de oliva virxe ten un efecto hipotensor a escala molecular. Os participantes foron distribuídos en tres grupos de intervención. Dous destes grupos consumiron unha dieta mediterránea suplementada, ben con aceite de oliva virxe ou con froitos secos. O terceiro grupo do estudo seguiu unha dieta baixa en graxas, de acordo coas recomendacións habituais na práctica clínica actual.

Esta investigación evidencia que o consumo de aceite de oliva logra que a composición química e o comportamento da membrana dos glóbulos vermellos volvan a parámetros normais. Despois da intervención dietética, apreciouse un descenso no contido de colesterol nos eritrocitos dos pacientes estudados, así como un incremento nalgúns fosfolípidos da membrana. Esta reestruturación das propiedades físicas e químicas da membrana dos glóbulos vermellos observouse mediante difracción de raios X, no HASYLAB de Hamburgo, Alemaña.

Estes datos suxiren que a dieta de estilo mediterráneo modifica a estrutura das membranas e afecta o metabolismo lipídico, que está moi alterado en pacientes con hipertensión. “A modulación que se dá nos cambios da membrana do eritrocito proporciona unha nova perspectiva molecular para establecer unha boa base científica pola que a dieta mediterránea beneficie a suxeitos con hipertensión”, explica a investigadora do CSIC.

O grupo de investigación de Ruiz-Gutiérrez sinalou por primeira vez xa en 1995 os beneficios dunha dieta enriquecida con aceite de oliva virxe sobre a hipertensión arterial. Este equipo pioneiro estableceu a influencia da alimentación sobre distintos parámetros relacionados coa estrutura e a funcionalidade da membrana do eritrocito.

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións