Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Déficit da encima DAO: consecuencias e posible solución

Explicámosche que é a encima DAO, cales son as consecuencias do seu déficit no organismo e como solucionar os problemas que carrexa, entre os que destaca a hemicrania

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 26deOutubrode2020
falta enzima dao migrana Imaxe: manbob86

Ao redor do 15 % da poboación mundial padece hemicrania. Só en España, esta enfermidade afecta a un catro millóns de persoas, e case a metade sofre ata 15 crise ao mes. Aínda que as causas que provocan a hemicrania aínda non están do todo definidas, si se sabe que os vasos capilares situados na cabeza sofren unha inflamación, que é a que orixina a dor. Nos últimos anos demostrouse que existe unha vinculación da hemicrania coa ausencia da encima DAO en determinadas persoas. Explicámosche que é a encima DAO, que consecuencias ten o seu déficit no organismo e como solucionar os problemas que carrexa.

Que é a encima DAO

As siglas DAO son o acrónimo da diaminoxidasa, unha encima cuxa función é a de metabolizar no organismo a histamina exógena. Esta molécula, que actúa como hormona e como neurotransmisor, obtense a través dos alimentos que se inxeren na dieta. Unha vez metabolizada pola encima DAO, a histamina expúlsase a través dos ouriños. As súas funcións son relevantes. Entre outras:

✅ favorece a resposta do sistema inmune.

✅ regula as secreciones de ácido gástrico e a mobilidade do intestino.

✅ regula o ritmo biolóxico do soño.

✅ controla o apetito.

✅ intervén en procesos vinculados coa resposta sexual.

“Todos os mamíferos temos DAO. Localízase principalmente no intestino delgado e colon ascendente, aínda que tamén atopamos actividade desta encima nos riles e na placenta, sobre todo a partir do segundo trimestre de embarazo”, explica a dietista-nutricionista Adriana Duelo.

Pero algunhas persoas teñen ou producen pouca diaminoxidasa. A maioría dos casos débese a unha orixe xenética, aínda que en determinadas ocasións pode estar vinculado ao consumo de certos fármacos ou a outras patoloxías. Cando existe este déficit de encima DAO, certa cantidade de histamina exógena que non se puido eliminar polos ouriños chega ao sangue. É entón cando aparecen os problemas de saúde, que se poden manifestar a través dunha infinidade de síntomas.

Efectos causados por un déficit de encima DAO

A carencia de encima DAO provoca numerosos efectos no organismo, que se poden resumir en catro grupos.

➡️ Trastornos funcionais dixestivos: hinchazón, dor abdominal, irregularidades intestinais, acidez, estreñimiento, saciedade, vómitos.

➡️ Trastornos neurológicos e cardiovasculares: hemicrania, cefaleas, mareos, náuseas, resaca, hipertensión, arritmias, hipotensión.

➡️ Trastornos respiratorios e dérmicos: rinitis non alérxica, estornudos, prurito, rojeces, conxestión nasal, asma, urticaria, pel atópica, soriasis.

➡️ Trastornos locomotores, que engloban as dores musculares e a fatiga crónica. Estes últimos son os menos estudados a nivel científico, aínda que cada vez acoden máis pacientes deste tipo a consulta.

“Para sospeitar acerca dun déficit de DAO, é imprescindible que se cumpran polo menos dous ou tres síntomas dos descritos”, lembra Adriana Duelo. Para confirmar o diagnóstico, é necesario realizar diferentes probas diagnósticas. Entre elas destaca o test xenético por PCR a partir dunha mostra de mucosa bucal. Neste test estúdanse o catro variantes que se coñecen ata agora do xene que codifica a DAO (AOC1). Se algunha delas está alterada, relaciónase cunha baixa actividade da encima DAO.

Tamén se pode analizar a actividade DAO no plasma sanguíneo, aínda que neste caso varía moito. Nas mulleres, inflúe o momento do ciclo menstrual. “Por iso é polo que aquelas que teñan déficit de DAO experimenten unha melloría dos seus síntomas a partir das 12-14 semanas de xestación ata uns días ou semanas despois do parto”, apunta a especialista.

Como solucionar os problemas de hemicrania e outros síntomas causados polo déficit de encima DAO

Máis do 80 % das persoas que sofren hemicrania teñen déficit de encima DAO. Algo similar ocorre con máis do 90 % de quen padecen trastornos funcionais dixestivos. A solución pasa por seguir un tratamento baseado nunha dieta alimentaria baixa en histamina, que durante as primeiras 4-8 semanas será máis estrita.

Algúns dos alimentos con valores baixos en histamina son:

  • Cereais: pan de trigo, avena, biscoitos, pasta, arroz e cereais sen aditivos. Están vetados o pan con colorantes e conservantes, ademais dos fermentos artificiais.
  • Verduras e hortalizas (frescas ou conxeladas sen aditivos). Hai que evitar a berenjena, cabaza, espinacas, tomate e produtos con tomate, como tamén a col fermentada.
  • Froitas: pera, mazá, plátano, melón, sandía, uva, mango, selecta, chirimoya, arándanos, entre outras. Non están permitidas as fresas, pasas, dátil, nectarina, piña, laranxa, papaya, ciruela e kiwi.
  • Lácteos: leite ou iogur de cabra, queixo fresco. O iogur e os queixos fermentados e secos están restrinxidos na dieta.
  • Legumes: todas, excepto garavanzos e soia fermentada.
  • Peixe: sempre branco fresco. Quedan fóra o peixe azul, o marisco, as conservas e os afumados (entre diferentes dúbidas nutricionais explicamos que efectos ten a histamina do peixe).
  • Ovo: só a xema.
  • Carnes: todas, excepto afumados e embutidos.
  • Bebidas: auga e infusións (menos té, café e alcol).
  • Condimentos: ourego, albahaca, cúrcuma e menta. Prohibidos o vinagre, a salsa de soia e de tomate, o curry e a mostaza.
  • Doces: azucre, mel, marmelada, jarabes naturais e gelatinas. Están vetados os produtos elaborados con colorantes, conservantes e fermentos artificiais, cacao, margarina, manteiga, chocolate e pastelería industrial.

En paralelo, débese inxerir algún suplemento alimenticio que conteña encima DAO. “É necesario que tanto o diagnóstico como o tratamento estean pautados por profesionais sanitarios, xa que cada caso é único e é fácil acabar en dietas demasiado restritivas que xeren no paciente posibles carencias nutricionais”, lembra a experta en nutrición Adriana Duelo.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións