Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Dieta con máis fibra e peixe contra o cancro de colon

A combinación de tomar máis fibra e peixe, así como menos carne vermella e procesada, é importante no estudo do cancro de colon

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 27 de Setembro de 2011
img_ensalada 6

A dieta desempeña un rol determinante tanto na prevención como no desenvolvemento do cancro. O de colon é un dos máis frecuentes, pero pódese reducir o risco se se seguen unhas indicacións dietéticas concretas. Segundo o estudo EPIC (Investigación Europea sobre Cancro e Nutrición), a combinación de fibra, peixe, carnes vermellas e procesadas, xoga un papel importante no seu etiología. Outros factores que non hai que descoidar para evitar esta enfermidade son a inxesta de alcol, a obesidade e a escasa actividade física.

Imaxe: Dalibor Ogrizovic

Catro pautas dietéticas ineludibles

A tenor dos resultados obtidos tras a investigación elaborada pola Unidade de Nutrición, Ambiente e Cancro do Instituto Catalán de Oncoloxía (ICO), onde se recollen as principais conclusións observadas ata a data da Investigación Prospectiva Europea sobre Cancro e Nutrición (EPIC) nos factores dietéticos asociados cos tipos de cancro máis frecuentes, a dieta preventiva debe atender a catro recomendacións alimentarias mínimas básicas:

  • Máis fibra. O estudo EPIC corroborou a hipótese de que unha dieta rica en fibra reduce o risco de cancro colorrectal. Estes achados coinciden coas investigacións realizadas polo Instituto Nacional do Cancro estadounidense. Os resultados indican que a fibra ten un efecto protector tanto para frear o desenvolvemento de pólipos adenomatosos como para evitar a súa transformación maligna. No EPIC comparouse a inxesta de fibra e a incidencia de cancro colorrectal en 519.978 persoas de 25 a 70 anos de idade de dez países europeos, con asociación inversa entre o maior consumo de fibra e a incidencia de cancro colorrectal. Segundo a evidencia científica, non hai alimentos como fonte de fibra (cereais integrais, verduras ou froitas) que protexan máis que outros. Por iso, unha maneira sinxela e segura de achegar máis fibra á dieta, ademais de inxerir a cantidade xusta de vexetais (polo menos 400 g ao día entre froitas e hortalizas e verduras) e legumes (de dous a catro veces por semana), é introducir na dieta o salvado de avena ou as sementes de liño como complemento dos almorzos.
  • Máis pescado. O consumo de peixe ten asociación inversa co risco de cancro colon ata o punto de diminuír un 31% se se inxere máis de 80 g diarios de peixe en comparación con consumos inferiores a 10 g ao día. O valor nutricional do peixe mellora a dieta se se inclúe este alimento nas súas diversas especies e formas de elaboración e presentación de maneira periódica nos menús. Ademais para comer pescado como segundo prato, hanse de pensar propostas para aumentar a inxesta deste alimento en distintos momentos do día, como alternativa saudable aos xantares e merendas de embutido e aos bolos: bocadillo de atún e anchoas, paninis con verduras e atún, hamburguesa de bacallau ou de salmón , bocadillo de sardiñas fritas ou torradas untadas con paté caseiro de atún.
  • Menos carne vermella e procesada. A evidencia confirma a asociación positiva entre a inxesta de carne vermella e carne procesada rica en graxas (embutidos, salchichas industriais, cachorros quentes, hamburguesas), e un maior risco de cancro colorrectal. Segundo os datos, o risco aumenta ata un 35% cando se inxeren uns 160 g diarios de carne vermella e procesada, en comparación con inxestas de menos de 20 g ao día. Ademais, o aumento do risco de cancro asociado a estes alimentos foi maior no grupo de participantes cunha baixa inxesta de fibra en comparación co grupo con alto consumo de fibra.
  • Non ao alcol se hai risco de cancro. En relación ao consumo de bebidas alcohólicas, o EPIC confirma un aumento significativo de ata un 8% do risco de cancro colorrectal asociado á inxesta de 15 g diarios de alcol . Esta cantidade equivale ao consumo diario dunha das seguintes bebidas: un vaso (150 ml) de viño tinto, dous botellos de cervexa, un chupito (de brandy, whisky, augardente), media botella de sidra ou unha copa de vermú.

    ESTUDO EPIC

    EPIC é o maior estudo epidemiolóxico no ámbito europeo que investigou as relacións entre a dieta, o estado nutricional, o estilo de vida, factores ambientais e a incidencia de cancro e outras enfermidades crónicas. Nel participaron máis de medio millón (520.000) de persoas con idades comprendidas entre os 35 e os 70 anos de dez países europeos: Dinamarca, Francia, Alemaña, Grecia, Italia, Países Baixos, Noruega, España, Suecia e o Reino Unido.

    En relación ao cancro colorrectal, segundo despréndese do EPIC, a incidencia, mesmo en familiares de segundo grao ou terceiro grao, aumenta, aínda que en menor proporción que os de primeiro grao, polo que a prevencióna través dunha dieta e un estilo de vida saudable é a mellor receita.

    RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións