Padecer unha gastroenterite (inflamación do estómago ou do tracto intestinal) fai que,durante uns días, debamos ter un especial coidado coa nosa alimentación.Con independencia do que a causou, facer caso ao médico e usar o sentido común seantolla fundamental: non fai falta xaxún, pero si manter unha dieta saudable lonxe dosprodutos en exceso grasos, os alimentos procesados ou as comidas copiosas. Sen máis. “Non haievidencia científica de que unha estrita dieta astringente teña unha maior efectividade” notratamento desta patoloxía, sostén Carlos Casabona, pediatra especializado en alimentación. “Esempre respectando o apetito do neno”, no caso dun menor. Así que atento aos síntomas da gastroenterite, para ver que é o máis recomendable segundo o caso, e tamén ás pautas para previla. Contámolo a continuación.
A dieta que se deberá seguir dependerá en gran medida da sintomatología. Entre os síntomas máis comúnsda gastroenterite, temos a diarrea, os vómitos, a dor de cabeza e abdominal, a febre e adeshidratación, que é a principal complicación que se observa: beizos gretados, lingua seca,ausencia (ou menor frecuencia) de ouriños e mesmo ollos afundidos. “Se se producen diarrea ou vómitos,estamos ante unha falta de hidratación ante a cal é necesario manterse hidratado, ben a travésde soro oral (comprado en farmacia) ou da inxesta de auga, en pequenas cantidades pero demaneira sostida ao longo do tempo”, explica Juan Revenga, dietista-nutricionista. Iso facilitaráque o corpo a asimile da forma máis adecuada. E, sobre todo, descartar remedios caseiros conbebidas como Aquarius (rebaixado ou non), sobre todo “pola cantidade de azucre que contén. Parahidratar non fai falta azucarar”, engade. Se non hai diarrea, a dieta astringente non ten unha maiorxustificación.
A seguridade alimentaria, clave contra a gastroenterite
Os expertos coinciden en sinalar os factores relacionados coa seguridade alimentaria comofundamentais ao previr a aparición dunha gastroenterite. Para iso, é necesario que“tanto pais como fillos lávense ben as mans antes de comer; especialmente agora no verán, seestán na praia e estiveron xogando na area. E logo, asegurarse de que os alimentos queconsumimos estiveron apropiadamente refrigerados“, conta Casabona. É importante ademaisprevir a contaminación cruzada, empregando utensilios distintos para cada alimento ou lavándoosben antes de pasar dun a outro, tanto con coitelos como con táboas de cortar, sobre todo se son de madeira.
Os mecanismos de transmisión, simplifica Casabona, resúmense nunha palabra: DÁME, unacrónimo que significa “Dedos, Alimentos, Moscas e Excretas (sobre todo por non lavarnos as mansdespois de ir ao baño ou de cambiarlle o cueiro a un neno, o que pode facer que restos fecaisacaben na comida); pode vir provocada por alimentos en mal estado; e tamén ser transmitidapor moscas que se pousaron en deposiciones e que logo van á comida”.
Gastroenterite de orixe vírico ou bacteriológico?
As causas máis frecuentes da gastroenterite son as infeccións, xa sexa por virus ou por bacterias.Os menores, en especial os lactantes, son máis sensibles ás infeccións por rotavirus causadas aoentrar en contacto, de forma oral, coas feces do infectado. Son máis comúns no inverno, debido á menor ventilación e a un maior risco de transmisión de persoa a persoa, xa que o viruspode sobrevivir nas mans durante horas e nas sabas ou a roupa durante varios días.Tamén pode ser por enterovirus (relacionado co tracto dixestivo), rinovirus ounorovirus. No verán, a mala conservación dos alimentos fai que aumenten os casos provocados por bacterias como Salmonella ou Campylobacter.
Con calor e frío, maior prevalencia
Na maioría dos casos, os síntomas de gastroenterites desaparecen por si sós ao cabo de dous outres días, sen que sexa necesaria a administración de medicamentos específicos. Con todo, en casos degastroenterite aguda, pode ser necesaria a hospitalización: segundo un estudo recente do Institutode Saúde Global de Barcelona, entre 1997 e 2013 producíronse en España unha media de 44 ingresoshospitalarios cada día.
Os autores desta investigación concluíron á súa vez que o clima desempeña unpapel relevante no desenvolvemento desta inflamación, xa que o número de hospitalizacións crece un7 % cando a temperatura é baixa (ao redor de 6 ºC) e ata un 21 % cando é alta (26 ºC demedia), mentres que, pola contra, o risco de gastroenterite redúcese un 26 % en díaschuviosos. As temperaturas elevadas aumentan a cantidade de hospitalizacións transmitidas poralimentos, un dato que para Xavier Basagaña, coordinador do estudo, débese “a que a calorfavorece o crecemento das bacterias na comida”.
