Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Dietas milagre e contos de fadas: parecidos razoables

As fórmulas máxicas para adelgazar e os contos infantís manteñen sorprendentes semellanzas

img_blancanieves hd 1

As fórmulas máxicas para adelgazar cativan a millóns de persoas. Como os contos infantís, teñen o enorme poder de ilusionar. Entusiasman, marabillan. Ofrecen finais felices, cambios inmediatos e conquistas duradeiras. As dietas milagre son contos tamén. Diríxense a un público adulto, pero ávido de maxia e crédulo, como os nenos. Operan sobre o resorte da fantasía, a imaxinación e o desexo, e é alí onde lle gañan o pulso aos datos, as investigacións científicas ou as recomendacións nutricionais que se apoian no rigor. Que outras similitudes existen entre unhas tramas e outras? O seguinte artigo analiza as numerosas semellanzas entre as dietas milagrosas e os contos de fadas.

Imaxe: Lauren Pollock

Dietas milagrosas: maxia e fantasía que cativa

Por que triunfan as dietas milagrosas? Cal é o segredo do seu éxito? Por algunha razón, millóns de persoas caen nelas cada ano, séguenas a machada e obedecen os seus consellos. Incluso quen leron sobre os seus riscos e saben que están desaconselladas acaban probándoas algunha vez. “Non perdo nada por tentalo”, pensarán, aínda que no fondo saiban -ou intúan- que están a pór en risco a súa saúde e facéndolle dano ao peto. Que provoca que unha dieta milagrosa obnubile a tanta xente? O seu parecido cos contos infantís podería explicar esta fascinación. A maior parte dos adultos saben que non hai varitas máxicas; con todo, o resto do relato é tan real, tan verosímil, que cando menos, esperta ao dragón da dúbida.

“Había unha vez unha inocente nena chamada Willendorf, que se perdeu nun bosque. A pesar de que estaba famenta, non se atrevía a comer as mazás das árbores, xa que a súa madrastra dixéralle que a froita contiña moito azucre. Pasou preto dunha casiña de chocolate, da que si comeu ata fartarse, pois naqueles días un trobador do seu pobo entoaba o seguinte verso: ‘estudo confirma que o chocolate non engorda‘. Con todo, Willendorf, tras meses sen moverse da casa e sen deixar para comer tellas de chocolate, engordou e engordou ata enfermar. Entón díxose: ‘Será cousa da xenética, buscarei unha fada para solucionalo’. Pero, cando se dispuña a buscala, un mezquino bruxo, disfrazado de médico, cruzouse no seu camiño e murmuroulle: ‘Se me segues, ensinareiche unha pócima coa que perderás peso rapidamente, para sempre e sen esforzo’. E Willendorf seguiulle”. Este modesto relato serve para darse conta de que os contos de fadas e as dietas milagre teñen moitas cousas en común.

As mazás sempre están envelenadas

A madrastra de Willendorf faille crer que comer mazás engorda. E é que quizá a teima que teñen tantos falsos gurús de clasificar as froitas dentro dos alimentos a limitar ou a “disociar” veña de relatos como o de Adán e Eva -ou das moitas versións do conto de Blancanieves, no que unha dentada a unha mazá envelenada basta para mandala ao outro mundo-. Sexa como for, o consenso español de prevención e tratamento da obesidade non dá a razón á madrastra do noso conto, ao afirmar que a prevención dietética do aumento de peso si pode modularse mediante dietas cun alto contido de froita e hortalizas. É un mito que as froitas engordan.

Non todos os personaxes que parecen bos o son

No relato anterior, un trobador (que non un experto en dietética) dá un consello nutricional sen base científica á nosa fráxil Willendorf. Ademais, o malvado bruxo disfrázase de médico para embaucarla e endosarlle unha dieta milagre. Nada distinto ao que sucede en moitos contos infantís. Así, o “honrado Juan” no conto de Pinocho, non é máis que un raposo infame que quere sacar diñeiro á conta do boneco de madeira; a ancianita que ofrece unha mazá a Blancanieves é en realidade a malvada madrastra; a branca pata que asoma por baixo da porta da casa das 7 cabritas non é a de mamá cabra, senón a do lobo que lla tinguiu de branco con fariña, etc. No terreo das dietas, de feito, é tan alta a posibilidade de que nos enganen, que a lexislación española prohibe os testemuños de profesionais sanitarios, de persoas famosas ou coñecidas polo público ou de pacientes reais ou supostos, como medio de indución ao consumo de calquera método con pretendida finalidade sanitaria.

Pócimas e feitizos dietéticos: solucións ao instante

Se cremos nos feitizos, damos pé á existencia de feiticeiros. Crer que existe un método que nos permite perder peso de forma rápida e sen esforzo condúcenos, tarde ou cedo, a caer na trampa dun malvado bruxo como o do relato que encabeza este texto. O a película ‘A Sirenita’, Ariel entrega a súa voz á bruxa Úrsula con tal de que lle dea unha oportunidade de conquistar ao seu amado príncipe. Serve de exemplo para entender que o prezo que hai que pagar por seguir unha dieta milagre (como o efecto yoyó) sempre é moi elevado, se o comparamos cos beneficios que obtemos. As pócimas máxicas non existen. Os alimentos quemagrasas tampouco.

A solución sempre está fóra, non dentro

As persoas cun locus de control interno (a palabra latina “locus” significa “lugar”) pensan que o relacionado coa súa saúde ten que ver, en maior ou menor medida, coas súas propias accións ou decisións, é dicir, no “interior”. Valoran a súa propia responsabilidade e tentan mellorar as súas habilidades e coñecementos. Con todo, as persoas cun locus de control externo, delegan o control da súa saúde e pensan que esta depende de profesionais sanitarios, doutras persoas ou do azar. No noso relato, Willendorf di para si: “Será cousa da xenética, buscarei unha fada para solucionalo”. E non cae na conta de que a ausencia de froita unida ao sedentarismo e ao exceso de calorías están, en gran medida, na base do seu aumento de peso.

En varios contos sucede algo similar. É o adiñeirado príncipe o que debe rescatar, cun bico, á bela dormente, que espera aletargada. A Cincenta, no canto de fuxir ou de enfrontarse á súa madrastra e ás súas medias irmás, canta á espera de que outro príncipe a saque das súas penurias. Moitas persoas están hoxe á espera dun milagre “quemagrasas”, cando ese milagre ten outros apelidos, tales como “esforzo”, “constancia”, “estilo de vida” e, por suposto, “asesoramento sanitario”.

Finais felices que duran para sempre

De igual maneira que rasurarse cunha maquinilla de afeitar non é quitarse os pelos para sempre, perder peso en pouco tempo non significa que a perda se vaia a manter no tempo. Cando alguén nos di que perdeu peso, como cando lemos que “comeron perdices”, debemos preguntarnos se estamos ante o “final feliz” ou se pasa algo máis despois. Seguro que Bela vivirá feliz con Besta, agora que se converteu nun príncipe? Como organizan casa Cincenta e o seu amado, agora que viven baixo o mesmo teito? A ex bela dormente podería ter problemas de insomnio? Non será pouco nutritivo comer perdices a diario?

Ironías aparte, é importante ter en conta que manter o peso corporal, como o amor, é unha mestura delicada de compromiso, renuncias, praceres e esforzos. As relacións de parella reais implican unha construción constante, convicción e un papel activo de ambas as partes. Manter un peso saudable require constancia e un estilo de vida tamén saudable e activo, onde a dieta sexa fonte de pracer, en lugar de sufrimento. Os “para sempre e sen esforzos” pertencen ao terreo da maxia e da fantasía, non da realidade. Os contos de fadas competen á imaxinación e están ben para soñar, pero non están indicados para tomar decisións serias sobre a saúde. Por iso atopámolos no andel de “ficción infantil”, e non nas bibliotecas especializadas en literatura científica.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións