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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Dim sum (bollitos de lura ao vapor)

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

Cómo se elabora

Para facer a masa, hai que mesturar todos os ingredientes necesarios, ao estilo volcán. Deixar repousar media hora, tapado cun pano ou filme transparente.

Aproveitamos a media hora de espera para fritir luras limpas, pemento vermello, jengibre, allo e cebola en cadrados pequenos, xunto cunha cucharada de salsa de soia e vasiño veu branco ou Brandy.

Collemos pequenas porcións da masa, con forma dunha bóla de billar, pasalas polo rodete tipo oblea, agregar unha cucharada de recheo no centro e pechar cos dedos, a modo de empanadilla. Dar un par de xiros amasando para que recupere a forma esférica, pero plana pola base.

Sen amontoar e non moi xuntos, polos soltos ao vapor durante 20 minutos nunha pota, tapados con papel de aluminio ou cunha tapa para evitar que o vapor se fuxa.

Sérvense nunha arrocera, se non dispomos das canastras de bambú orixinais que se usan en China. Pódense colocar todos á vez por plantas ou niveis e baixalos ou subilos, segundo vaian cocéndose, sen deixar que se arrefríen os que xa estean listos. Acompañar cun té verde ao xasmín ou un té vermello con hinojo.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:


  • Calorías
    0%

  • Graxa
    0g 0%
  • Graxa saturada 0g 0%

  • Azucres
    g 0%

  • Sal
    g %
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 g ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 g e 700 g Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 g ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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