Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Doce de mazá con torta de queixo e noces

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 150 g de mazás enteiras
  • 50 g de azucre
  • Ingredientes para a torta de queixo:
  • 300 ml de leite
  • 20 g de callada en po (sobre)
  • 40 g de quesitos en porcións
  • 30 g de azucre
  • 1 ud de limón
  • 150 g de biscoitos tipo sobaos pasiegos
  • 40 g de noces peladas

Como se elabora

Para o doce de mazá: Primeiro lavamos e troceamos as mazás con pel e pebidas. Cocémolas durante 45 minutos a lume suave cun pouco de auga. Unha vez cocidas, escurrimos e trituramos a pasta de mazá. Entón, o peso de pulpa de mazá será duns 100 g.

Trituramos a carne cocida da mazá e pesamos. Por 100 gramos de carne de mazá cocida, necesitaremos 50 gramos de azucre. Colocamos a pulpa de mazá xunto co azucre nunha cazuela a lume medio e cociñamos aos poucos, removendo en todo momento, durante unhas dúas horas. Aos poucos irá cambiando de cor e collerá un ton máis dourado.

No momento que se empezo a despegar dos bordos da cazuela e se vaia compactando, probaremos de sabor e de textura. Sacamos do lume a cazuela e deixamos que se amorne uns instantes. Reservamos para logo verter sobre a torta de queixo cando callase.

Elaboración da torta de queixo: pomos a ferver a metade do leite co azucre e a pel do limón. Mentres tanto, batemos o leite restante coa callada e os quesitos. Engadimos esta mestura á primeira antes de que ferva e pomos ao lume.
Deixamos que o conxunto espese pero sen que chegue a ferver, forramos a base da torta con biscoitos sobaos, vertemos sobre os biscoitos o preparado da crema de queixo, introducimos na neveira cando se arrefriou un pouco.

Antes do seu consumo convén deixar callar un mínimo de 8 horas. Sobre a torta de queixo xa sólida vertemos a crema de doce de mazá lixeiramente tépeda para que se estenda con facilidade. No momento de servir acompañamos dunhas noces recentemente troceadas.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    386 19%

  • Graxa
    16g 23%
  • Graxa saturada 5g 26%

  • Azucres
    31,1g 35%

  • Sal
    0,2g 4%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións