Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

E se a dieta baixa en hidratos puidese acurtar a vida?

Un estudo moi extenso conclúe que dietas moi baixas en hidratos de carbono, como a Atkins, poden reducir a esperanza de vida ata catro anos
Por evasanmartin 25 de Setembro de 2018

Img dieta atkins peligros art

Os milagres non existen. Tampouco cando se trata da alimentación. Se vostede quere perder peso, as únicas recomendacións que teñen o consenso dos profesionais son seguir unha dieta equilibrada e facer exercicio físco. As “dietas milagre” levan non só unha frustrante perda de tempo -e diñeiro-, senón probables riscos para a saúde. Os científicos puxeron o foco agora nas dietas baixas en hidratos de carbono, como a archiconocida dieta Atkins. A súa conclusión: unha dieta baixa en hidratos de carbono pode acurtar a vida ata catro anos. A continuación repasamos o estudo que recolle esta idea, ademais doutros riscos deste tipo de dietas.

Unha alimentación baixa en hidratos de carbono pode acurtar a esperanza de vida un catro anos, suxire un novo e extenso estudo

As dietas baixas en hidratos de carbono, como a Atkins, gañaron popularidade para perder peso. E mesmo mostraron as súas bondades ao reducir algúns riscos para a saúde. Pero un extenso estudo realizado en EE.UU. con 15.400 enquisados durante 25 anos sinala que unha dieta cun consumo moderado de hidratos de carbono (ou reducir a carne por proteínas e graxas de orixe vexetal) é máis saudable.

“As dietas baixas en carbono, que substitúen os hidratos por proteína ou graxas, son cada vez máis populares”, di a doutora Sara Seidelmann, autora principal da investigación. Con todo, segundo esta publicación que aparece en The Lancet , as dietas baseadas en fontes animais e baixas en hidratos de carbono poden reducir a esperanza de vida.

Por este motivo, Seidelmann recomenda substituír parte dos hidratos de carbono por graxas e proteínas vexetais. Unha opción que, asegura a doutora, si é compatible cun envellecemento saudable a longo prazo.

Os científicos conclúen que as persoas que polo menos obteñen entre o 50 % e o 55 % da enerxía dos hidratos de carbono poden ter unha esperanza de vida lixeiramente superior en comparación con quen seguen unha dieta de adelgazamento baixa en hidratos. Os hidratos de carbono están nos vexetais, froitas e mesmo no azucre, aínda que a fonte principal son os alimentos ricos en almidón, como a pataca, o pan, o arroz, a pasta e os cereais.

Dieta Atkins, en que consiste e por que hai riscos?

A principios dos anos 70, o cardiólogo Robert Atkins deu a coñecer o seu método para perder peso. A dieta baséase na restrición de carbohidratos e outros alimentos con altos contidos de glúcidos. En liñas xerais, a fórmula que expón Atkins é unha dieta composta dun 75 % de graxas, 20 % de proteínas e só un 5 % de carbohidratos.

Pero nin Atkins nin a dieta da alcachofa. Segundo o consenso da maior parte dos expertos na materia, a forma máis saudable de perder peso é restrinxindo en parte as calorías dunha dieta equilibrada e complementándoa con exercicio. Todos os atallos para perder peso terán malas consecuencias para a súa saúde e, mesmo, o efecto rebote tan temido.

En 2011, a Axencia Francesa para a Seguridade Alimentaria, do Medio Ambiente e Ocupacional (ANSES) advertiu dos riscos para a saúde asociados aos desequilibrios nutricionais das dietas para a perda de peso, entre as que se atopaba a Atkins. Esta investigación apuntou que estas dietas implican un exceso de proteínas e sal e, como contrapartida, a inxesta insuficiente de fibra, ferro, magnesio e vitamina D.

O resultado, segundo este estudo, é que as dietas baixas en hidratos de carbono poden derivar, entre outros perigos, nunha perda da masa muscular e ósea e mesmo riscos para a saúde do corazón.

Hidratos e menopausa

Ademais, a dieta pode ter certo impacto no cesamento da regra. En concreto, segundo un estudo recente, comer demasiada pasta e arroz branco (ou refinado) pode adiantar a menopausa natural nas mulleres, mentres que unha alimentación rica en peixe azul podería atrasala.

A menopausa, indican os científicos, adiántase uns anos nas mulleres que comen altas cantidades de pasta e arroz refinado, así como certos aperitivos ricos en graxas saturadas. O tempo medio de diferenza para o cesamento do período en relación coa dieta é de ata de catro anos.

Pode seguir a Eva San Martín en Twitter.