Apuntarse ao ximnasio, deixar de fumar, aforrar, facer máis deporte, coidar a liña… Como en todos os comezos de ano, chegan os bos propósitos, eses cambios que se queren incorporar á vida para sentirse mellor: limar as teimas e os hábitos negativos. Pero cando chega febreiro e vese que non se cumpriron, é fácil esquecerse deles ata o ano seguinte. Hai que cambiar o chip: para alcanzar un propósito, primeiro hai que adoptar un hábito, que é en realidade o difícil, para logo convertelo en rutina. Neste artigo trátase o relacionado coa alimentación.
A maioría dos propósitos de ano novo viran ao redor da alimentación, o deporte, os idiomas ou a saúde. Nas seguintes liñas analízase o relacionado coa alimentación, clave para levar unha vida mellor, axudar a fortalecer a saúde, mellorar o estado anímico ou atoparse nun peso saudable.
Bos hábitos, mellores alimentos
Ao proporse adoptar unha alimentación saudable, débense ter en conta diversos factores que non se limitan só ao que se inxere. A forma para comer, o número de comidas ao día ou a maneira de cociñar os alimentos tamén son factores crave.
Unha alimentación sa parte do consumo dunha variedade de alimentos que achegan os nutrientes, proteínas, auga, vitaminas, minerais, graxas… necesarios para manter o corpo san e ter enerxía para afrontar o día a día. O que se toma pode influír no sistema inmunitario, no estado de ánimo e no nivel de enerxía.
Hai que tratar para comer de forma equilibrada e aumentar a inxesta de froitas e verduras a diario. É fundamental consumir máis verduras, xa que son alimentos que axudan a previr enfermidades, manter un peso saudable e coidar o bo funcionamento do organismo. Sábese, por exemplo, que máis da metade da vitamina A e case toda a vitamina C que o corpo necesita proporciónana os vexetais, do mesmo xeito que cantidades importantes de ferro e calcio.
Unha alternativa que permite encher a neveira de vexetais sen que se estraguen, polas súas características especiais, constitúena as verduras conxeladas. Son igual de nutritivas que as frescas xa que, grazas á ultracongelación, conservan practicamente todas as súas propiedades coma se consumísense recentemente colleitas da horta.Outra das vantaxes da a ultracongelación é que posibilita que as verduras sempre estean dispoñibles, sexan fáciles de preparar e servir -pois chegan ao consumidor lavadas, cortadas e listas para cociñar- e supoñen un aforro de tempo e diñeiro.
De face a levar unha vida sa, é clave coñecerse e escoitar o que demanda o corpo. Convén seguir unha alimentación regulada en canto a horarios, comer cando se teña fame, tentar cear ao redor do nove para que dea tempo a facer a dixestión e procurar cociñar á prancha, ao forno, fervido… é dicir, con técnicas de cocción saudables.
Ademais de coidar a alimentación, é moi importante combinar estes hábitos con actividade física diaria para manter un peso saudable e reducir así o risco de padecer diversas enfermidades crónicas. Distintos estudos demostraron que un elevado nivel de actividade física está relacionado con menor risco de sufrir cancro de mama, cancro de colon, diabetes ou infartos.
Co obxectivo de concienciar á sociedade sobre a necesidade de incorporar as verduras na dieta diaria como hábito de vida saudable, a Asociación Española de Fabricantes de Vexetais Conxelados (ASEVEC) conta cun espazo en Internet que permite coñecer con profundidade e rigor o mundo das verduras conxeladas. Na páxina pódese ver o proceso de fabricación das verduras conxeladas, as zonas españolas onde se recollen as diferentes variedades, consellos de saúde e ata o mellor tratamento e uso na cociña para elaborar deliciosos pratos.
