Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

En busca da confianza perda

A Autoridade Alimentaria Europea e a inminente Axencia Española de Seguridade Alimentaria tentarán devolver ao consumidor a confianza tras as crises alimentarias

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 29deXaneirode2002

O mal das “vacas tolas”, a febre aftosa, a peste porcina clásica ou o aceite de bagazo foron algunhas das crises alimentarias que marcaron a entrada do novo século e que contribuíron a debilitar a confianza do consumidor, tanto nos alimentos como nos organismos encargados de velar pola súa seguridade. Co obxectivo de devolver esta confianza púxose en marcha a Autoridade Alimentaria Europea (AAE) e a Axencia Española de Seguridade Alimentaria, que comezará a funcionaren breve.

A aparición dos primeiros casos da variante humana do mal das “vacas tolas”, coñecida como enfermidade de Creuzfeld-Jacobs, disparou a alarma en varios países europeos sobre a seguridade dos alimentos e a necesidade de establecer un estrito control sobre eles.

A nutrición é un dos aspectos máis importantes a ter en conta durante toda a vida, xa que una mala alimentación pode derivar na aparición de moitas enfermidades. Pero concienciar á poboación paira seguir dietas sas é inútil si na súa produción ou elaboración o alimento sofre alteracións ou si, por unha mal etiquetaxe, o consumidor non sabe con certeza o que compra.

En España, tanto Goberno como Parlamento, produtores de alimentos ou consumidores tentan establecer uns controis efectivos sobre a cadea alimentaria, pondo en marcha unhas medidas de seguridade acorde coas súas posibilidades.

Una destas medidas é a Axencia Española de Seguridade Alimentaria, que de forma inminente vai crear o Goberno co apoio de todos os grupos do Parlamento. Esta Axencia complementará o labor que a nivel do continente desenvolverá a Autoridade Alimentaria Europea (AAE), que empezou a funcionar o luns pasado tras ser aprobada polo Consello de Ministros de Agricultura da Unión Europea.

A Axencia española, cuxa entrada en funcionamento estaba prevista paira principios de ano e cuxos estatutos están pendentes de aprobación, será un organismo independente e transparente que terá como principal obxectivo elevar a protección da saúde e devolver aos consumidores a confianza perdida tras as crises alimentarias. Así mesmo, encargarase de controlar a seguridade en todos os niveis da cadea alimentaria.

Produtores, comerciantes e consumidores colaborarán coa Axencia coordinando as alertas en situacións de crises ou emerxencia, ademais, esta manterá un estreito contacto e investigación conxunta con institucións similares no resto de Europa como a AAE.

“Pon do teu parte”

Fomentar a educación cidadá, leste é o obxectivo dunha campaña que baixo a lema “Pon do teu parte” está a desenvolver o Consorcio paira a Seguridade Alimentaria, formado pola Confederación Española de Asociacións de Amas de Casa, Consumidores e Usuarios (CEACCU), a Unión de Consumidores de España (UCE), a Federación Unión Cívica Nacional de Consumidores e Amas de Fogar (UNAE) e a Federación Española da Alimentación e Bebidas (FIAB).

Esta campaña, que conta con financiamento da Comisión Europea, pretende educar en hábitos de alimentación seguros e responsables, dando explicación a moitos conceptos nutricionais que non están nada claros paira os consumidores, e informar sobre a lexislación e control internacional que afectan a toda a cadea alimentaria desde a produción até o consumo, pasando por elaboración, envasado, almacenamento, distribución ou venda.

A campaña incide tamén no coñecemento da etiquetaxe por parte do consumidor, tanto paira comprender o que compra como paira detectar fraudes. Así, indica que tipo de información debe aparecer e como interpretala, e explica outras garantías de seguridade existentes, como selos de calidade ou a “trazabilidad”, un concepto que actualmente se esixe en Europa e que non é máis que o rexistro de todos os elementos referidos á historia do animal, desde o nacemento até o final da cadea de comercialización dos seus cortes. Desta forma, pódese saber de que tenreiro procede una peza de carne, a alimentación que recibiu, onde foi sacrificado ou que entidade comercializouno.

A campaña do Consorcio tamén se encarga de desmentir e explicar moitas das lendas que se estenderon na alimentación e que na súa opinión non favorecen á seguridade alimentaria, como os prexuízos que se atribúen aos aditivos, cando en realidade trátase de sustancias inocuas que ao contrario do que pensan moitos consumidores non provocan cancro, senón que axudan a manter ou recuperar as calidades dos alimentos.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións