Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Enrolado de salmón e espinacas

Img 34980 g
Tempo 20-30 min
Dificultade Fácil
Valor enerxético 243 kcal
N.º de racións 4
Tempada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

É unha canapé moi sinxelo de preparar.

Cocemos as espinacas en auga fervendo con sal.

Unha vez cocidas, as escurrimos, picámolas e reservámolas.

Elaboramos a salsa rosa mesturando a maionesa co ketchup e o zume de media laranxa.

Quitamos as cortizas ás rebanadas de pan de molde e colocámolas sobre a mesa de traballo en dúas filas, dúas nunha e dúas noutra. Colocámolas unha xunto á outra, pegadas, estirámolas co rodete ata que se unan e parezan unha lámina.

Seguidamente, untamos a masa de pan con salsa rosa.

Esparcimos as espinacas xa picadas e escurridas e encima colocamos o salmón afumado en lonchas.

Finalmente, damos forma ao brazo enrolando a masa.

Deixamos arrefriar no frigorífico durante media hora e logo cortamos transversalmente de maneira que facemos unhas canles.

Adórnase con salsa rosa e pementos, olivas picaditas, zanahoria rallada?

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
243 12,5g 2g 4,7g 0,8g
12% 18% 10% 5% 13%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Este delicioso prato, relativamente sinxelo de elaborar, é ideal como entrante para deleitar aos invitados nunha ocasión especial ou pode resultar unha maneira diferente para comer peixe, contemplando o seu contido de proteínas e graxas, para lograr un equilibrio nutritivo na comida. Polos seus ingredientes, trátase dunha receita onde predomina o compoñente proteico, en especial a expensas do salmón. O pan de molde achega sobre todo hidratos de carbono complexos e as espinacas, son ricas en ácido fólico, vitamina C e beta-caroteno ou provitamina A (as dúas últimas de acción antioxidante), magnesio, potasio e fibra, que mellora o tránsito intestinal, o que prevén ou mellora o estreñimiento. O valor calórico desta receita non é moi elevado e considérase axeitada para todos os grupos de idade, mesmo para persoas que seguen réximes de adelgazamento ou que padecen de hipercolesterolemia. Nos nenos, receitas como esta permiten introducir o peixe e as verduras máis facilmente; alimentos de escasa aceptación entre os máis pequenos e de gran valor nutritivo.

Enfermidades para as que está recomendada esta receita:
  • Alergia a la caseína
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Diabetes mellitus
  • Estreñimiento
  • Intolerancia a la lactosa
  • Osteoporosis
Enfermidades para as que non está recomendada esta receita:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso