Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Ensalada de arroz con guisantes

Img 91423 g
Tempo 30-40 min
Dificultade Fácil
Valor enerxético 324 kcal
N.º de racións 4
Tempada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

Rehogamos o arroz, coa cebolleta e o allo cortado en ‘brounoisse’ (cuadraditos pequenos), nunha cazuela con catro cucharadas de aceite de oliva.

Agregamos o dobre de volume de auga que de arroz para cocelo. Unha vez cocido, agregamos os guisantes escurridos (previamente cocidos durante cinco minutos en auga fervendo cun chisco de sal). Tamén mesturamos co arroz o tomate en trocitos e damos o noso toque persoal de aceite, vinagre e sal. Xeralmente, por unha medida de vinagre inclúense tres iguais de aceite.

Acompañamos a ensalada de arroz cunhas follas de leitugas variadas.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
324 15,6g 2,6g 2,1g 0,4g
16% 22% 13% 2% 7%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Sinxela elaboración dun prato que se caracteriza nutritivamente polo valor enerxético do arroz e os guisantes (ambos os ricos en carbohidratos), alimentos que complementan e aumentan a calidade da proteína vexetal. Ademais, congenian perfectamente tanto en quente como en frío. A combinación con hortalizas enriquece o prato en vitaminas, minerais e fibra, polo que desta maneira está aconsellada a receita en caso de estreñimiento, mellor aínda si emprégase arroz integral.

Enfermidades para as que está recomendada esta receita:
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis
Enfermidades para as que non está recomendada esta receita:
  • Ácido úrico y gota
  • Estreñimiento
  • Meteorismo