Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Ensalada de arroz mariñeira

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 100 g de arroz
  • 1 ud de remolacha
  • 50 g de txaka (palitos de cangrexo)
  • 100 g de gambas peladas e cocidas
  • 100 g de rape troceado e cocido
  • 100 g de tomatitos cherry
  • 100 g de brotes de leitugas variados
  • Salsa maionesa con toque mariñeiro
  • 100 g de maionesa lixeira
  • 2 g de azafrán en po
  • 5 ml de aceite de oliva virxe extra
  • 1 g de pemento picante
  • 10 ml de auga de cocción das gambas ou do peixe
  • uns talos de cebollino
  • 2 g de sal en escamas

Como se elabora

Pelamos e troceamos a remolacha, cubrimos de auga e cocemos durante 20 minutos. Trituramos a remolacha cocida coa auga, obtendo un zume cun intenso morado. Coamos e usaremos a auga morada da cocción da remolacha para tinguir os grans de arroz, cocéndoos nela. A cor azulado que obteremos non é moi común na cociña, pero resulta divertido para elaborar unha ensalada temática onde o arroz desempeña o papel de "fondo mariño". Ademais do sabor de remolacha temos que agregar un chisco de sal e deixar cocer durante 20 minutos. Logo, escurrimos o arroz e engadímoslle un pouco de aceite de oliva, reservando nun lugar tépedo.

Para montar a ensalada colocamos unha base de arroz cocido e tinguido. Sobre el imos colocando de maneira aleatoria trocitos de tomate cherry, txaka, gambas cocidas e peladas e trocitos de peixe branco (por exemplo, de rape) cocidos e aderezados cunha salsa maionesa mariñeira. Tamén podemos engadir unhas hojitas de brotes tenros variados.

Para facer a salsa maionesa mariñeira, mesturamos a maionesa lixeira cun toque de azafrán, pemento picante, sal en escamas, unha cucharadita de aceite de oliva e unhas pingas de vinagre de sidra. Como toque final, agregamos un tallito de cebollino troceado.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    259 13%

  • Graxa
    11g 16%
  • Graxa saturada 0g 2%

  • Azucres
    4,5g 5%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións