Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Ensalada de arroz salvaxe e basmati con toque de laranxa

Tempo 5-10 min
Dificultade Fácil
Valor enerxético 206 kcal
N.º de racións 4
Tempada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

Quentamos no microondas 1 minuto a potencia media o arroz previamente cocido. Co aceite de oliva, vinagre, o zume de laranxa, sal e perexil troceado aderezamos o arroz tépedo. Pelamos e troceamos a laranxa en medios gajos. Mesturamos o arroz aderezado coas follas de leitugas limpas e cortada en tiras finas e o tomate cortado en dados. Por último decoramos cos trocitos de laranxa e un pouco de perexil troceado por encima. Podemos mesturar todo ou presentar os ingredientes por separado.

Si fose necesario engadimos un pouco máis de salsa vinagreta ou até un pouco de salsa maionesa iríanos ben con esta ensalada.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
206 20g 3,3g 4g 0,4g
10% 29% 17% 4% 7%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

O arroz é un dos alimentos basee da dieta mediterránea. É un alimento rico en hidratos de carbono e que apenas ten graxa. Polas súas propiedades adstrinxentes, convén que persoas con problemas de estreñimiento non abusen do seu consumo. Pola contra este prato de arroz non se aconsella para persoas con diarrea, porque, aínda que o arroz é adstrinxente, os ingredientes que se engaden poden provocar o efecto contrario.
Neste caso, a receita presenta un exquisito arroz salvaxe e basmati en ensalada, con leitugas variadas, tomate e laranxa. As verduras e a froita que se engade son fonte de vitaminas, fibra e sustancias de acción antioxidante. Unha destas sustancias antioxidantes é a vitamina C que achega a laranxa.

Enfermidades para as que está recomendada esta receita:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis
Enfermidades para as que non está recomendada esta receita:
  • Estreñimiento