Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Ensalada de calabacín e tomate

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 300 g de leitugas variadas
  • 2 ud de tomates de ensalada maduros
  • 100 g de calabacín fresco
  • 1 ud de dente de allo
  • un chisco de tomiño
  • 30 g de noces peladas
  • 10 g de azucre
  • 150 g de queixo fresco de Burgos
  • 30 ml de aceite de oliva virxe
  • 10 ml de vinagre de frambuesa
  • 4 g de sal

Como se elabora

Lavamos e cortamos o calabacín en rodajas ou en finas tiras, as salpimentamos lixeiramente e as salteamos nunha tixola cun chisco de aceite ben quente, deixándoas dourarse polos dous lados. Sacamos e reservamos.

Nesa mesma tixola douramos lixeiramente as noces peladas, cunha cucharada de aceite de oliva e un dente de allo pelado e moi troceado. Unha vez que comece a dourarse, engadimos unha cucharada de azucre. Cando o azucre comece a caramelizarse, retiramos a tixola do lume e, sobre o caramelo líquido, engadimos o aceite de oliva, removemos e ligamos. Cando se amornou un pouco o aceite de oliva, vertemos o vinagre balsámico, removemos o conxunto e mantemos na tixola e nun lugar tépedo.

Lavamos, pelamos e cortamos os tomates en rodajas, e colocamos nunha fonte ou nunha ensaladera xunto coas leitugas lavadas. Por encima, colocamos as tiras de calabacín semienrolladas e os daditos queixo fresco de Burgos. Aderezamos coa vinagreta semidulce de noces e servimos ao momento cun chisco de tomiño fresco por encima.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    218 11%

  • Graxa
    16g 23%
  • Graxa saturada 4g 19%

  • Azucres
    8,2g 9%

  • Sal
    1g 14%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións