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¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Ensalada de endibias e queixo feta con vinagreta tépeda

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 4 ud de cogollos de endibias
  • 1 ud de tomate
  • 1 ud de laranxa
  • 150 g de touciño entrefebrado afumado
  • 150 g de queixo feta
  • Vinagreta tépeda:
  • 30 ml de aceite de oliva virxe
  • 30 ml de zume de laranxa
  • 10 ml de vinagre de Módena
  • unhas follas de albahaca fresca

Cómo se elabora

Limpamos, lavamos e secamos as follas de endibia. Pelamos o tomate e sacámoslle as pebidas, quedándonos só coa pulpa de tomate. Salteamos o touciño entrefebrado afumado cortada en finas tiras. Cando estea salteada, retiramos a graxa que soltase e, nesa mesma tixola, salteamos os gajos da laranxa pelada e dámola un toque con sal en escamas.

Na tixola agregamos tres cucharadas de zume de laranxa, tres cucharadas de aceite de oliva e dúas cucharadas de vinagre de Módena, damos un hervor para que se unan os ingredientes, pomos a piques de sal e reservamos nun lugar tépedo.
Montamos a ensalada cunha base de endibias aderezadas con aceite de oliva e sal, e sobre elas o touciño entrefebrado, a laranxa salteada, uns tacos de queixo feta e a salsa vinagreta tépeda. Terminamos cun toque de albahaca fresca por encima.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:


  • Calorías
    377 19%

  • Graxa
    31g 45%
  • Graxa saturada 12g 59%

  • Azucres
    10,8g 12%

  • Sal
    1g 12%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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