Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Ensalada de mango e bonito fresco con vinagreta de pexego

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 200 g de leitugas variadas
  • 200 g de mango fresco
  • 200 g de bonito fresco limpo
  • 50 g de calabacín
  • 50 g de cebolleta fresca
  • 30 ml de aceite de oliva virxe extra
  • 10 ml de vinagre de viño branco
  • 1 ud de dente de allo
  • 40 g de pexego fresco
  • 4 g de sal

Como se elabora

Troceamos en taquitos de bocado o bonito fresco, limpo de espiñas e pel. Aderezamos cun par de cucharadas de aceite de oliva, sal e unhas pingas de vinagre de Xerez e introducimos na neveira durante 1 hora para que se marine.

Lavamos as leitugas variadas e deixamos que escurran mentres preparamos a ensalada. Troceamos o mango pelado e o calabacín pelado, cortamos en finas láminas.
Facemos a base coas leitugas xa escurridas e, sobre elas, colocamos os trocitos de mango, calabacín e a cebolleta cortada en finas láminas. Agregamos por último os trocitos de bonito marinado por nós.

Elaboramos unha vinagreta co aceite de oliva, o vinagre de viño branco, un trocito de dente de allo e uns trocitos de pexego fresco, e axitamos para que os seus mollos mestúrense coa vinagreta. Esta salsa pódese preparar uns 30 minutos antes para que o sabor do pexego teña máis presenza na vinagreta. Servimos a ensalada recentemente aderezada para que as leitugas manteñan a súa tersura.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    170 9%

  • Graxa
    11g 15%
  • Graxa saturada 2g 9%

  • Azucres
    6,8g 8%

  • Sal
    0,4g 7%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións