Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Ensalada de nabo, quinoa e sementes de sésamo

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 250 g de quinoa
  • 2 ud de dentes de allo
  • 1 ud de cebola
  • 200 g de nabo branco
  • 30 g de sementes de sésamo
  • 125 g de leitugas variadas
  • 30 ml de aceite de oliva virxe extra
  • 10 ml de vinagre de módena
  • 4 g de sal

Como se elabora

Cortamos en cuadraditos regulares a cebola, os dentes de allo e o nabo pelado, e os sofreímos nunha tixola cunhas cucharadas de aceite de oliva. Faise a lume moderado, de maneira que as hortalizas cocíñense e queden doraditas. Unha vez sofritas, salgámolas lixeiramente e reservámolas para que se arrefríen.

Nunha tixola antiadherente sen nada de graxa tostamos un par de cucharadas de sementes de sésamo para que adquiran un lixeiro sabor tostado. Nunha cazuela, rehogamos a quinoa cunha cucharada de aceite e cubrímola de auga (o dobre do seu volume). Engádese tamén un chisco de sal. Tapamos e aumentamos o lume. Cando rompa a ferver, baixamos ao mínimo e deixamos que a quinoa cocíñese ata que se consuma todo o líquido e esta quede branda (ao redor de 10 minutos). Cando a quinoa cociñouse reservamos e que se arrefríe.

Colocamos unha base de leitugas variadas aderezadas con aceite de oliva, unhas pingas de vinagre e un chisco de sal. Sobre elas colocamos a quinoa cun cucharadita de aceite de oliva e, por último, o salteado de cebola con allo e nabo, terminamos a ensalada espolvoreando as sementes de sésamo tostadas. Servimos ao instante, xa que temos a leituga aderezada.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    341 17%

  • Graxa
    16g 22%
  • Graxa saturada 2g 10%

  • Azucres
    7,1g 8%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións