Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Ensalada de pito con anacardos

Img 150447 g
Tempo 5-10 min
Dificultade Media
Valor enerxético 309 kcal
N.º de racións 4
Tempada Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

Asamos nunha tixola cunhas pingas de aceite de oliva as pechugas de pito cortada en taquitos e, si queremos, cun trocito de bacón (isto é opcional). Una vez salteado o pito, pomos a piques de sal e reservamos.

Preparamos una base de leitugas, tomate pelado e troceado e mazá pelada e troceada. Sobre esta base colocamos os taquitos de pechuga de pito e bacón salteados, unhas tiras de cebolleta fresca e aderezamos. O aderezo podémolo preparar cunhas cucharadas de mostaza de calidade, aceite de oliva e vinagre de Xerez, cun chisco de sal. Se queremos darlle un toque froiteiro ao aderezo, agregamos unhas pingas de zume de laranxa. Servimos en canto aderezamos. Este prato queda moi rico coa base fría e o pito e o bacón quentes, recentemente salteados.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
309 20,5g 4,2g 6,4g 0,5g
15% 29% 21% 7% 9%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

O pito posúe una composición moi variada e saudable. Os seus nutrientes axudan a reparar tecidos do organismo e protexen o sistema nervioso. En canto á presenza de vitaminas e minerais, a carne de pito é fonte de ferro, zinc, fósforo, vitamina A, B9, B3 e B12. É de fácil dixestión e baixa en colesterol. Prepárase con anacardos, un froito seco moi rico en ácidos grasos insaturados, entre os que especialmente destacan o linoleico e o oleico. Posúe grandes cantidades de vitaminas do grupo B e E, ademais de ferro, fósforo, zinc e magnesio. Destaca tamén a presenza de mostaza, una semente rica en fibra e un poderoso laxante natural, rica en calcio, proteínas, magnesio e potasio.

Enfermidades para as que está recomendada esta receita:
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Diabetes mellitus
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hipertensión arterial
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Osteoporosis
Enfermidades para as que non está recomendada esta receita:
  • Ácido úrico y gota
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertrigliceridemia
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso