Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Ensalada mediterránea de arroz

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 250 g de arroz longo
  • 40 g de cenoria
  • 1 ud de cebolleta fresa
  • 1 ud de tomate maduro grande de ensalada
  • 100 g de leitugas variadas para acompañar
  • 100 g de bonito en conserva desmigado
  • 60 g de anchoas en conserva de aceite
  • 2 ud de ovos cocidos
  • 100 g de maionesa lixeira
  • 60 ml de aceite de oliva virxe
  • 20 ml de vinagre de sidra
  • 4 g de sal

Como se elabora

Cocemos o arroz durante 20 minutos nunha cazuela con auga fervendo e sal; unha vez cocido, escurrimos, refrescamos baixo a billa da auga fría, volvemos a escurrir, aderezamos con aceite de oliva e reservamos.

Nunha gran ensaladera imos agregando a cebolleta fresca moi troceada, a cenoria pelada e rallada e o tomate de ensalada pelado e troceado. A esta mestura de verduras troceadas engadimos o arroz cocido e aderezado con aceite, o bonito en conserva, escurrido e desmigado, as anchoas en conserva troceadas, os ovos cocidos tamén pelados e troceados. Removemos con coidado, só para mesturar, e colocamos en boles individuais sobre unhas follas de leitugas variadas aderezadas con aceite de oliva, vinagre de sidra e sal.

Sobre a ensalada de arroz colocamos un par de cucharadas de maionesa lixeira cuns talos de cebollino para que cada comensal mestúrese a ensalada coa salsa ao seu gusto, porque se servimos todo mesturado non queda tan bonita a presentación.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    585 29%

  • Graxa
    30g 43%
  • Graxa saturada 4g 19%

  • Azucres
    4,2g 5%

  • Sal
    1,2g 20%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións