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Ensalada mixta con patacas machucadas e tomate de verán
- TEMPO: 15-20 min
- PREZO: Inferior a 5 €
- DIFICULTADE: Para principiantes
Ingredientes ( 4 personas)
- 250 g de patacas
- 30 g de cebola
- 10 g de pemento vermello asado
- 150 g de follas de leitugas
- 150 g de tomate de verán
- 30 g de chacina
- 50 g de albaricoques
- 30 ml de aceite de oliva virxe extra
- 10 ml de vinagre de frambuesa
- 4 g de sal
Cómo se elabora
Picamos a cebola e o pemento vermello en finas tiras e sofreímos cun par de cucharadas de aceite de oliva. Cando a cebola estea sofrita, agregamos as patacas peladas e cortadas en cadrados, cubrimos con auga e fervemos durante 20 minutos. Escurrimos, pomos a piques de sal e deixamos arrefriar.
Machucamos as patacas cun tenedor, engadimos un chorrito de aceite de oliva e colocámolas na base do bol. Sobre elas pomos as follas das leitugas lavadas, uns trocitos de tomate de verán pelados e troceados, albaricoques lavados e troceados e unhas tiras de chacina. Aderezamos cunha vinagreta de frambuesa, que faremos mesturando tres cucharadas de aceite de oliva virxe extra, unha cucharada de vinagre de frambuesa e un chisco de sal.
Semáforo Nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Unha ración contén:
-
Calorías 155 8% -
Graxa 9g 13% - Graxa saturada 1g 7%
-
Azucres 3,6g 4% -
Sal 0,5g 9%
- Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
- Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
- Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia
* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Graxa | Graxa saturada | Azucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Que é baixo por ración | 200 g ou menos | 7 g ou menos | 2 g ou menos | 9 g ou menos | 0,6 g ou menos |
| Que é medio por ración | Entre 200 g e 700 g | Entre 7 g e 25 g | Entre 2 g e 7 g | Entre 9 g e 32 g | Entre 0,6 g e 2,1 g |
| Que é alto por ración | 700 g ou máis | 25 g ou máis | 7 g ou máis | 32 g ou máis | 2,1 g ou máis |
| Nutrientes | Cantidade Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Graxa | 70 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Azucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
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