Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Ensalada multicolor con Espetos de lagostinos e salsa de mango

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 16 ud de lagostinos medianos
  • 2 ud de dentes de allo
  • un chisco de guindilla
  • unhas follas de perexil
  • 20 ml de viño branco
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal en escamas
  • 100 g de leitugas variadas
  • Para a vinagreta de mango:
  • 60 g de mango fresco e troceado
  • 10 g de azucre
  • 60 ml de aceite de oliva virxe
  • 20 ml de vinagre balsámico
  • 2 g de Jengibre fresco rallado
  • 4 g de sal

Como se elabora

Pelamos os lagostinos e inserimos de catro en catro nun espeto non moi grande.

Facemos un refrito nunha tixola a lume moderado cos allos picados e un chisco de guindilla e lixeiramente untados en aceite de oliva. Cando comecen a burbujear os allos, pomos os espetos dentro da tixola, espolvoreamos con sal, agregamos o perexil troceado e o viño branco. Damos volta aos espetos, deixamos que se cociñen por ambos os lados 40 segundos, retiramos do lume e deixamos amornar.
Servimos sobre unha ensalada de leitugas variadas que aderezaremos cunha salsa vinagreta de mango.

Para elaborar a salsa vinagreta de mango; na tixola onde habemos salteado os lagostinos douramos lixeiramente os trocitos de mango pelado, engadindo unha cucharadita de azucre. Cando o azucre comece a caramelizarse, retiramos a tixola do lume e engadimos o aceite de oliva, removemos e ligamos. Cando amornase un pouco o aceite de oliva, vertemos o vinagre balsámico, removemos o conxunto. Vertemos sobre os espetos esta salsa lixeiramente aromatizada cun pouco de jengibre fresco recentemente rallado.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    1500 75%

  • Graxa
    37g 53%
  • Graxa saturada 6g 28%

  • Azucres
    5g 6%

  • Sal
    3g 47%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións