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Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Ensalada tépeda de lentellas

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 200 g de lentellas
  • 50 g de cebolleta vermella con talos verdes
  • 50 g de pemento verde
  • 50 g de pemento vermello asado
  • 50 g de calabacín
  • 2 ud de dentes de allo
  • 100 g de brotes de leitugas variadas
  • 60 g de noces peladas
  • 100 g de queixo cremoso
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 10 ml de vinagre balsámico
  • 4 g de sal
  • uns talos de cebollino fresco

Cómo se elabora

Pomos as lentellas nunha cazuela e cubrimos con auga. Engadimos á cazuela a parte máis verde da cebolleta (reservando o resto), un par de dentes de allo, un chorrito de aceite de oliva e sazonaos con sal. Pomos a lume medio para que se cociñe cun hervor suave durante unhas 2 horas.

Unha vez cocidas as lentellas deixamos arrefriar e escurrimos cun colador (o caldo das lentellas podemos tomalo tal cal como aperitivo). Se non temos moito tempo, tamén podemos utilizar para a ensalada tépeda unhas lentellas cocidas en conserva, deslavadas e escurridas.

Salteamos nunha tixola cunhas cucharadas de aceite de oliva unha cebolleta vermella cortada nunhas finas láminas, os pementos verdes tamén cortados en tiras, os pementos vermellos asados en tiras e uns trocitos de calabacín cortados en cuadraditos.
Unha vez salteada a verdura, apartamos do lume e aderezamos cun par de cucharadas de vinagre balsámico.

Preparamos unha base de leitugas variadas; sobre elas colocamos as lentellas mesturadas coas verduras salteadas e aderezadas. Por encima agregamos uns trocitos de noces, espolvoreamos con cebollino troceado e un pouco de queixo cremoso. Lista a ensalada tépeda!

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:


  • Calorías
    370 19%

  • Graxa
    17g 25%
  • Graxa saturada 2g 12%

  • Azucres
    4,3g 5%

  • Sal
    0,4g 7%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 g ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 g e 700 g Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 g ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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