Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Ensaladas con legumes en conserva

As ensaladas con legumes de bote son moi saudables, económicas e fáciles de facer

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 12deXuñode2017
img_ensalada legumbres conservas port

Rápidas, fáciles, sas e nutritivas. Así son as ensaladas con legumes de bote, unha preparación cada vez máis estendida que permite gozar destes alimentos nos meses de calor, aforrar tempo na cociña e comer ben por pouco diñeiro. Os legumes son moi saudables, achegan numerosos nutrientes á dieta e, como son ricas en fibra, sacian, polo que axudan a regular o apetito. Combinadas en ensaladas frescas con hortalizas de tempada, quedan deliciosas, e a súa preparación non levará máis de cinco minutos. Neste artigo danse algúns exemplos sinxelos de ensaladas con legumes en conserva.

Img ensalada legumbres conservas
Imaxe: zhupanova.yahoo.com

Calquera legume serve para preparar unha ensalada. Garavanzos, lentellas, feixóns… Todas elas combinan moi ben con numerosos ingredientes, desde o tomate e a cebolleta ata o millo e o queixo de cabra. Aínda que a continuación proponse tres ideas, a variedade é case infinita. O truco crave consiste en arrefriar os legumes xa fose do bote de conserva; se se arrefrían dentro do frasco, custará moito quitalas e acabaranse rompendo.

1. Ensalada fría de garavanzos

Img ensalada fria garbanzos hd

Esta é unha ensalada moi colorida e fresca, idónea para os días de calor. Primeiro débense sacar os garavanzos do bote, aclaralos cun bo chorro de auga fría e colocalos nun bol. Despois, pícase un pouco de cebolleta e agrégase. Doutra banda, prepárase unha vinagreta sinxela (que se pode gornecer ou non) e con ela aderézanse os garavanzos, mesturando todo moi ben. Logo tápase o bol e introdúcese na neveira durante un par de horas, para que se intensifique o sabor e, ao mesmo tempo, os garavanzos arrefríense. Cando se queira servir a ensalada, antes córtanse uns tomates (a temperatura ambiente), un pouco de pemento e pepino que se engadirán aos garavanzos. Por último, aderézase con aceite de oliva e un pouquiño de sal.

2. Ensalada fresquita de feixóns e millo

Img ensalada alubias maiz hd
Imaxe: studioM

Esta ensalada é moi fácil de facer, moi nutritiva e atractiva, porque combina unhas cores que non é habitual ver xuntos na mesa. Para preparala, tan só necesítase un bote de feixóns e unha lata de millo (que é un dos cereais máis importantes do mundo). En primeiro lugar, sácanse os legumes e o millo dos seus envases, acláranse ben con auga fría para que perdan o sabor dos seus respectivos líquidos de conserva e mestúranse nun bol ou ensaladera. Agrégase un chorrito de aceite de oliva, tápase e introdúcese no frigorífico durante unha hora. Antes de servir, aderézase con outro pouco de aceite, vinagre (opcional) e un pouquiño de sal. O último paso é engadir un toque de verdura de folla verde, xa sexa picada ou enteira.

3. Ensalada de lentellas tépedas

Img ensalada lentejas germinados hd
Imaxe: Peteer

Para preparar esta ensalada non hai máis que escurrir as lentellas do bote de conserva e amornalas un pouco nunha tixola cunha pinga de aceite de oliva. Sérvense cuns tomatitos cherry cortados en rodajas, unhas tiras de pemento amarelo e vermello cortadas en cuadraditos pequenos, algunhas rodajas finas de allo porro (ou de apio, se se prefire) e unhas lascas de queixo parmesano (ou outro queixo curado, como o manchego). Tamén se pode terminar de elaborar o prato cuns germinados, que poden crecer con facilidade en casa.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións