Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Ensaladas tépedas para o inverno

É moi amplo o abanico de posibilidades que existe para que as ensaladas no inverno resulten máis apetecibles

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 20deDecembrode2006
img_ensalap


Img ensala

Unha ensalada cada día
Unha das recomendacións que ditan os expertos no que se refire a as verduras e hortalizas é o consumo deste grupo de alimentos tanto na comida como na cea e polo menos una delas ha de ser en forma de ensalada.
Unha ensalada composta de verduras e hortalizas crúas, que polo xeral se come fría, poida que resulte pouco apetecible coas baixas temperaturas do inverno e por este motivo algunhas persoas deixan de consumilas durante esta época.

Para manter o consumo de ensaladas no inverno e cumprir por tanto as recomendacións ofrecémosche ideas para preparar ensaladas orixinais e moi apetitosas.

A clave: mesturar alimentos crus e cociñados

É certo que se han de consumir verduras e hortalizas crúas a diario, con todo non teñen por que ser crus todos os ingredientes que compoñen a ensalada. Nunha mesma ensalada pódense mesturar alimentos crus e cociñados de modo que os ingredientes quentes fagan da ensalada un prato máis apetecible.

É tan grande a diversidade de ensaladas que se poden elaborar que elixir unha ou outra tan só depende dos límites da imaxinación de cada persoa.

Os elementos indispensables son os ingredientes crus por exemplo leitugas variadas, cogollos, endibias, espinacas frescas, cóengos, tomate, cebola, cenoria, pepino ou pementos. Calquera deles pódese combinar con algún ingrediente cociñado como verduras, carnes, peixes, mariscos, arroz, legumes, pataca ou pasta. Con todos estes alimentos pódense preparar infinidade de combinacións diferentes e moi saborosas. A continuación presentámosche algunhas delas.

Receitas de ensaladas indispensables no inverno
Estes son algúns exemplos de ensaladas tépedas que son apetecibles para comer durante o inverno.

Con carne, aves ou derivados cárnicos:

  • Ensalada césar
  • Ensalada de cogomelos e xamón con salsa de yogurt
  • Ensalada de pito e piña
  • Con peixe:

  • Ensalada de bacallau e escarola
  • Ensalada tépeda de gulas
  • Ensalada de tomate con atún fresco e cebola
  • Ensalada de froitos do mar
  • Ensalada de gambas e cogomelos
  • Ensalada de bonito con cebola
  • Ensalada tépeda de chipirones con vinagreta
  • Con verduras:

  • Ensalada de cenoria con cebolleta e pementos
  • Ensalada de pementos do piquillo

  • Con legumes:

  • Ensalada de garavanzos e arroz con champiñóns e espárragos trigueros
  • Ensalada de xudías brancas con salmón afumado
  • Con pasta:

  • Ensalada tépeda de macarrones con rúcula
  • Ensalada de pasta con verdel marinado
  • Ensalada de pasta e gambas

  • Con pataca:

  • Ensaladilla de pataca e bonito con leituga
  • Ensalada de pataca, salmón e selecta
  • Ensalada de pataca e anchoas con queixo fresco
  • Con queixo:

  • Ensalada de espinacas con xamón e vinagreta de cacahuete
  • Rodajas de tomate con queixo gratinado
  • Mesmo se pode partir de receitas nas que todos os seus ingredientes estean cociñados e engadirlles algún ingrediente cru por exemplo:

  • Ensalada de cebola e pementos asados con anchoas
  • -e engadirlle unhas leitugas variadas-.

  • Ensalada de piquillos con berenjena e queixo
  • -e engadirlle trocitos de tomate-.

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións