Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Envases e etiquetas alimentarias: atención a estas cousas que nos poden despistar

Ademais de aprender a ler as etiquetas paira saber o que compramos, tamén hai que saber recoñecer cales son os elementos do envase que nos poden despistar

etiquetas engañosas Imaxe: iStock

Cando facemos a compra atopámonos cunha enorme variedade de produtos, así que non dispomos de tempo paira observar cada un deles con detalle. Por iso as decisións que tomamos adoitan ser moi rápidas e pouco meditadas, de modo que nos guiamos máis polas emocións que por motivos racionais. As empresas sábeno ben e por iso moitas utilizan recursos paira sacar proveito diso. Por iso é polo que, ademais de aprender a ler as etiquetas paira saber o que compramos, tamén sexa importante saber recoñecer cales son os elementos do envase que nos poden despistar. Mostrámoschos neste artigo.

O deseño do envase

Pode influír na nosa elección de compra. O exemplo máis claro achámolo nos produtos destinados ao público infantil: cereais de almorzo, galletas, batidos… Neles móstranse habitualmente personaxes infantís que serven como reclamo, de modo que o contido do envase deixa de ser relevante.

Cando se trata de público adulto, o deseño tamén ten una enorme importancia, xa que pode facer que, de forma máis ou menos inconsciente, atribuamos ao produto unhas características concretas. Podemos atopar un exemplo na cor do envase: si é azul celeste interpretaremos que é lixeiro ou “lixeiro”, si é verde percibirémolo como “respectuoso co medio ambiente”. Tamén se xoga coa tipografía (por exemplo, en produtos lixeiro utilízanse tipografías manuscritas e de trazo fino) e coas imaxes (adoitan empregarse siluetas de corazóns ou imaxes de persoas practicando deporte paira dar a aparencia de “saudable”).

Reclamos que non significan nada

Nos envases dos alimentos é moi frecuente o emprego de determinadas palabras e reclamos que en realidade non significan nada porque non están definidos na lexislación. Hoxe en día, os máis habituais son os que nos levan a percibir o alimento desde unha perspectiva romántica, transmitindo una imaxe idealizada da alimentación, asociada sobre todo a conceptos como “caseiro”, “tradicional”, “de pobo”, “receita da avoa” e, sobre todo, “natural”.

En moitos produtos tamén se utiliza o termo “artesán” ou “artesanal”, que si está definido na lexislación, pero só paira certos alimentos; por exemplo, paira o pan. En calquera caso, ás veces úsanse estratexias paira transmitir a mesma idea sen incumprir a lexislación.

Os produtos “sen”

Nos últimos anos estendeuse o uso de reclamos que destacan a ausencia dalgún ingrediente ou nutriente. Entre os máis frecuentes:

  • Sen azucres engadidos. Significa que ao produto non se lle engadiron azucres durante a súa fabricación. Con todo, iso non quere dicir necesariamente que sexa saudable.
  • Sen aditivos. Polo xeral, esta mensaxe vai asociado ao termo “natural” e pode transmitir a idea de que os aditivos son sustancias perigosas. En verdade, son compostos seguros con orixes e características moi diferentes. Empréganse paira lograr diferentes funcións, como mellorar a conservación, a seguridade, a cor… Iso si, non inflúen sobre as características nutricionais: un produto pode ser saudable e ter aditivos (una conserva de garavanzos) e non telos e ser pouco interesante (galletas).
  • Sen antibióticos/sen pesticidas. Son reclamos que ven cada vez con máis frecuencia. En realidade, non se poden expresar así, porque darían a entender que os produtos que non indican esas mensaxes si conteñen antibióticos ou pesticidas. O que se fai é introducir un matiz: animais criados sen antibióticos ou vexetais sen residuos detectables de pesticidas. O primeiro significa que os animais non recibiron eses medicamentos durante a súa crianza porque non o requiriron (non enfermaron), mentres que o segundo significa que a análise non atopou cantidades detectables de pesticidas (a lexislación permite a presenza de pequenas cantidades dentro duns límites seguros).
  • Sen organismos modificados xeneticamente/transxénicos. É una información irrelevante porque cando o alimento contén este tipo de ingredientes debe indicalo de forma expresa. En Europa apenas se utilizan, a pesar de que o seu consumo é seguro.
  • Sen gluten/sen lactosa. O obrigatorio é informar da súa presenza, non da súa ausencia. Só pódese informar da súa ausencia en produtos nos que ten sentido que esas sustancias poidan estar presentes, paira advertir ás persoas que padecen trastornos a estes compostos. Por exemplo, non debe indicarse “sen gluten” nun envase de leite porque ningún leite contén este composto.

Declaracións nutricionais e de saúde

Son de carácter voluntario, pero cando se utilizan, deben cumprir os requisitos que esixe a lexislación. Por exemplo, paira poder indicar “fonte de magnesio” nun produto, leste debe achegar polo menos un 15 % da inxesta diaria de referencia.

No caso das declaracións de saúde (por exemplo, “axuda aos teus defensas”), paira poder incluílas deben ser aprobadas pola Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA). Agora ben, este tipo de declaracións non se refiren ao produto en si, senón a nutrientes concretos; por exemplo, non se refiren a un iogur, senón á vitamina B6 que o fabricante engade. Ademais, iso non significa que ese iogur achegue beneficios extraordinarios, senón que o noso organismo necesita esa vitamina B6 paira funcionar adecuadamente. Trátase, ademais, dun nutriente que atopamos habitualmente nunha dieta equilibrada.

Para acceder a máis contidos, consulta a revista impresa.

Etiquetas:

etiqueta

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións