Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

España contará cun banco de azafrán que reunirá todas as variedades xenéticas deste cultivo

O obxectivo é preservar e incrementar a calidade desta especia tan apreciada e solicitada

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 19 de Setembro de 2006

O azafrán é unha das especias máis apreciadas e buscadas ao longo da historia. Castela-A Mancha concentra hoxe case toda a produción española deste bulbo e, por iso, nesta comunidade situarase o Banco Mundial do Azafrán, que reunirá todas as variedades xenéticas deste cultivo repartidas por todo o mundo. Os seus obxectivos serán colleitar, manter, conservar e utilizar os recursos xenéticos do azafrán para evitar a súa desaparición e incrementar a súa calidade.

O Banco Mundial de Recursos Xenéticos do Azafrán e Especies Afíns estará situado no Centro de Investigación Agraria de Albaladejito, nas proximidades da cidade de Conca. Enmarcado no proxecto europeo “Crocusbank”, a Comisión Europea comprometeuse a investir nel algo máis de dous millóns e medio de euros para que universidades e empresas de seis países de Europa -España, Italia, Grecia, Francia, Hungría e Reino Unido- e tres de Oriente -Turquía, Exipto e Acerbaixán- investiguen ao redor dunha das especias máis caras do mundo.

Científicos destes países acordaron que España albergue este banco xenético dada a importancia do cultivo do azafrán no noso país a pesar de que nos últimos anos sufriu unha forte crise: o pasado ano colleitáronse 800 quilos en 77 hectáreas, fronte aos 2.800 recolleitos no ano 2003 en 238 hectáreas cultivadas.

“Este Banco Mundial pretende preservar a perda de diversidade xenética que o azafrán está a sufrir a escala mundial fóra de países como Irán ou India”, explica José Antonio Fernández, o catedrático da Universidade de Castela-A Mancha que coordinará o proxecto.

O seu elevado prezo -un envase de dous g custa algo máis de sete euros- levou a algúns empresarios sen escrúpulos a importar azafrán iraniano para vendelo despois como manchego, un engano que o Consello Regulador da Denominación Azafrán da Mancha, con sede en Camuñas (Toledo), trata de perseguir desde hai anos a través de campañas de inspección nos comercios en colaboración coa Xunta de Castela-A Mancha.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións