Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Estas son as razóns polas que tomamos máis bebidas de soia

O consumo de bebidas de soia aumentou nos últimos anos no noso país. Contámosche o catro motivos que explican esta tendencia

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 15 de Setembro de 2020

De entre as diversas bebidas vexetais que atopamos nos lineais do supermercado, a bebida de soia é a preferida dos consumidores. Non en balde, é a que máis tempo leva entre nós. Pero, ademais, cada vez está máis presente no carro da compra: o seu consumo aumentou nos últimos anos. Por que? Gústanos a súa ampla variedade: sen azucres engadidos, con diferentes proporcións de soia, con aromas, enriquecidas con vitaminas e minerais… E hai algo máis. Estes son os principais motivos.

1. Evitar a lactosa ou o glute

A intolerancia á lactosa do leite ou a alerxia ás súas proteínas son trastornos cada vez máis diagnosticados, que impiden ou dificultan o consumo dese alimento ás persoas que os sofren. En moitos casos óptase por bebidas vexetais, como a de soia, que adoitan elaborarse sen ingredientes de orixe láctea para evitar eses problemas. Tamén é habitual evitar o emprego de ingredientes con glute para que estes produtos sexan aptos para persoas con trastornos asociados a esta sustancia.

A ausencia de todos estes alérgenos adoita destacarse no envase, como ocorre en todos os produtos analizados para a elaboración desta guía de compra de bebidas de soia, aínda que só Yosoy mostra un selo certificado por un organismo regulador: a espiga barrada, impulsado pola Federación de Asociacións de Celiacos de España (FACE), garante a ausencia de glute. Nos produtos Vive Son móstrase un logotipo parecido, pero non é o orixinal, o que pode inducir a pensar que o produto está certificado cando non é así.

En calquera caso, convén prestar atención porque esas advertencias teñen carácter voluntario. O que si é obrigatorio é destacar a presenza de alérgenos. Non hai que esquecer que a soia é precisamente un alérgeno de declaración obrigatoria.

2. Aspectos éticos

A preocupación polo benestar animal é cada vez maior, o que levou a algunhas persoas a abandonar o consumo de alimentos como a carne ou o leite, e substituílos por outros de orixe vexetal. Isto explica que algúns produtos mostren un selo de certificación que acredita a ausencia de ingredientes de orixe animal.

Estes patróns de consumo tamén poden obedecer a motivos relixiosos. O selo Pareve certifica que o produto cumpre cos preceptos da relixión xudía.

3. Motivos ambientais

En xeral, a obtención de alimentos de orixe vexetal adoita ser máis sustentable que cando se trata de alimentos de orixe animal. Por iso moitas persoas pasaron de beber leite a consumir bebidas como a de soia. Isto explica que nalgúns envases fáganse referencias á sustentabilidade e ao medio ambiente.

Mesmo nalgunha marca inclúese un selo que certifica a ausencia de soia procedente de organismos modificados xeneticamente (OMG). Fálase moito acerca dos efectos deste tipo de alimentos sobre a saúde, porque aínda existen moitos temores respecto diso. Por iso algunhas marcas destacan nos seus envases a ausencia de soia procedente de OMG.

Con todo, todos os alimentos OMG que están aprobados para a venda son seguros para a saúde. Ademais, cando están presentes nun produto, debe especificarse na etiquetaxe, pero apenas hai alimentos permitidos e practicamente non se utilizan para o consumo humano, precisamente polo medo que aínda suscitan.

4. Por desinformación

Existen infinidade de bulos que aseguran que o leite de vaca é perigosa para a saúde. Con todo, trátase dun alimento seguro e que achega nutrientes de alto valor biolóxico, como proteínas, graxa, vitaminas e minerais. Por outra banda, iso non significa que sexa un alimento imprescindible, porque ningún o é (salvo o leite materno ou o leite de fórmula, na súa falta, durante os primeiros meses de vida).

Para acceder a más contenidos, consulta la revista impresa.

Etiquetas:

bebidas vexetais

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións