Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Estonia, o contundente sabor do Báltico

Os peixes, as carnes e os vexetais son a base da dieta neste país e convértense en pratos enerxéticos da máis excelente calidade

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 19 de Outubro de 2006

Estonia está situado a beiras do Mar Báltico, ao sur do Golfo de Finlandia. É un país verde e chairo, con escasa altitude, de feito a súa cota máxima non supera os 318 metros. Conta con numerosos lagos, como o Peipus, o cuarto máis grande de Europa que forma fronteira natural con Rusia e no que hai máis de 1.500 pequenas illas, entre as que destacan Saaremaa e Hiiumaa, situadas fronte ao golfo de Riga.

Este país foi capaz de facer a transición do comunismo ao capitalismo sen grandes conflitos e conquistou a súa independencia da URSS con rapidez e estabilidade en 1991.

Un país de cor verde
Estonia presume dun impresionante patrimonio natural cheo de verdes paraxes, frondosos
bosques, salpicado de fiordos e de illas que forman un paraíso de incomparable beleza. As aldeas e os pobos se desperdigan entre piñeiros e coníferas polos seus pantanosas terras. Unha maneira interesante de percorrer as súas paraxes é a golpe de pedal, xa que o cicloturismo é moi popular, como en todo o territorio do Báltico.

Unha viaxe no tempo

O seu capital, Tallín, é escenario de multitude de festivais de todo tipo: musicais, teatrais, florais, etc. A zona vella desta cidade está impregnado dun toque medieval dun gran interese histórico e artístico.

Unha gastronomía moi variada

Entre os entrantes destacan as sopas e as potaxes, receitas contundentes para facer fronte ao frío e a humidade deste país. As ensaladas conteñen ingredientes crus, vexetais ou lácteos, troceados e acompáñanse con salsas, similares á maionesa, pero elaborada con aceite vexetal.


O ingrediente principal das receitas é o peixe. Tómase basicamente afumado, e o habitual é que se trate de troita, arenque, anguía e platija. Acompáñanse con purés de pataca, cebola ou cebada.

No que concierne aos pratos elaborados con base de carne, a máis consumida é o porco, o pito e a tenreira, pero tamén a caza ten unha presenza importante na gastronomía. Nalgúns lugares pódese comer reno e oso. Este, aínda que por esas latitudes non está en perigo de extinción, só pódense matar un límite de exemplares ao ano, polo que resulta difícil atopalo nas cartas da maioría dos restaurantes. Si se atopará sempre o típico o verevorst, un alimento parecido ás salchichas e elaborado cunha mestura de carne de porco e sangue.

Para terminar, as sobremesas elabóranse a base de froitas silvestres, é moi popular o budín de pan de centeo, o ponche quente e as galletas de jengibre.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións