Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación > Aprender a comer ben > Alimentación alternativa

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Fabas aduki

Son moi nutritivas e o seu sabor lembra ao das lentellas....

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 21deXaneirode2003

As fabas aduki son un alimento moi utilizado polas civilizacións de Oriente
e, desde hai uns anos, tamén en Europa e Estados Unidos.

Son fabas de pequeno tamaño, forma redondeada e a súa cor se
sitúa entre o vermello e o marrón.

Empréganse como ingrediente nun gran número de preparacións culinarias:
hamburguesas, ensaladas, masitas doces, sobremesas, doce en barra, ou tamén
podemos compralas en lata listas paira consumo. Así mesmo utilízanse
na preparación de xeado (amma-natto) ou de pasta (neri-an).

Respecto do seu valor nutritivo, trátase dunha alimento rico en proteínas,
hidratos de carbono, vitaminas e minerais. Concretamente achegan unhas 305 calorías
por cada 100 gramos, 20 g de proteína, 48,6 g de hidratos de
carbono e tan só 3,4 g de graxas (insaturadas).

Son ricas en fibra (11,9 g por cada 100 gramos) e destaca o seu contido
de vitaminas A, E , B1 ou tiamina, B2 ou riboflavina, niacina e ácido fólico,
e de minerais, principalmente o calcio e o ferro (de peor absorción
que a orixe animal), o magnesio e o potasio.

Enlaces de interese:
revista.consumer.é:Legumes, imprescindibles nunha dieta equilibrada. Un luxo nutritivo a prezo inmellorable

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións