Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Fabricantes de salsas e condimentos aconsellan extremar as precaucións ao preparar maionesas caseiras

A maionesa envasada debe gardarse na neveira una vez aberta, non antes
Por mediatrader 1 de Xullo de 2004

A Asociación Española de Fabricantes de Salsas e Condimentos Preparados instaron aos consumidores de maionesas caseiras a que extremen as precaucións no verán paira evitar posibles infeccións.

Tal e como explicaron, a pesar de que nos establecementos públicos ha diminuído o número de infeccións tras a obrigación de usar ovos non pasteurizados, nos fogares “mantéñense”, polo que os empresarios consideran conveniente utilizar maionesas envasadas nos pratos caseiros.

Así mesmo, sinalaron que é importante manter as maionesas envasadas ben pechadas e gardadas na neveira una vez que se abriron pero non antes de abrir o envase. Na mesma liña recomendan non introducilas no conxelador e só utilizar utensilios moi limpos paira extraer o contido do recipiente.

En canto á elaboración das maionesas caseiras, en caso necesario, aconsellan utilizar sempre ovos frescos, que a súa casca estea limpa, tapala despois da súa preparación, gardala na neveira inmediatamente e consumila antes de 24 horas.