Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Falsos mitos sobre froitas estivais

Melones que "matan" pola noite, cereixas que "arruínan" a dixestión ou sandías que a certas horas "fermentan" no estómago son algúns mitos terroríficos sobre as froitas

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 26deAgostode2015
img_mitos frutas veraniegas hd

Certos alimentos son vítimas do rumor e o descoñecemento. Protagonizan infinidade de falsos mitos que se estenden moi rápido, algo que alimenta a preocupación dos expertos, xa que moitos dos alimentos “atacados” son sans, como as froitas. Os bulos nutricionais, sobre todo se os difunden falsos gurús, afástannos dos bos hábitos dietéticos. É o caso dos que afectan as froitas estivais: dada a importancia da froita para a saúde, calquera afirmación que disuada do seu consumo debería provir de robustas evidencias científicas. Neste artigo profúndase nos mitos froiteiros máis estendidos (e falsos).

Img mitos frutas veraniegas 01
Imaxe: habovka

O reinado dos bulos dietéticos

Img frutas mas agua
Imaxe: Wiktory

Os bulos viven hoxe un auxe extraordinario e sen precedentes. Sen dúbida, o substancial incremento no acceso a Internet por parte de todo tipo de público, aínda que é moi positivo para compartir información útil e fidedigna, aumenta as posibilidades de que se propaguen a toda velocidade falsos rumores, como os relacionados coa alimentación.

De feito, a maior parte de enganos que se atopan na Rede “cébanse moi especialmente coa alimentación e a saúde”, en palabras do xornalista Antonio Ortí, quen dedicou en abril de 2013 un dos seus escritos aos “ciberrumores“. Como as saudables froitas de verán non se libran de “ciberrumores”, vale a pena dedicarlles unhas breves reflexións para evitar malos entendidos.

Mitos froiteiros: case todos desincentivan o seu consumo

Os mitos froiteiros poderían clasificarse en dous grandes grupos: os que promocionan o consumo esaxerado de certas froitas (algo que xerará desequilibrios dietéticos) e os que alertan sobre supostos perigos de tomalas. Por desgraza, a maioría pertencen a este segundo grupo, algo nefasto para a necesaria promoción do consumo de froitas.

A continuación analízanse varios falsos mitos sobre catro froitas estivais: melón, sandía, cereixas e froitas do bosque. Como moitos deles parten de coñecidos refráns, que fan fácil lembrar a mensaxe que transmiten, elaboramos titulares que rimen, co mesmo obxectivo.

Melón e sandía, non matan pola noite nin polo día

É moi coñecido o devandito “O melón, pola mañá é ouro, pola tarde prata e pola noite, mata”, que tamén se aplica en moitas ocasións á sandía. Por iso é polo que abunden páxinas web e algún libro de dietas milagre que insisten en que comer melón ou sandía á hora da cea provoca fermentacións no estómago, auga a dixestión, xera problemas intestinais de incerto final, engorda, cambia os ciclos do soño e un longo etcétera de funestos agoiros.

Nada diso é verdade. Non aparece recollido en ningún estudo científico, non lle dedican unha soa liña os tratados de nutrición de referencia e non é plausible desde un punto de vista bioquímico ou nutricional (non hai nada no melón ou na sandía que xustifique tales malévolos prexuízos, propios dunha película de terror).

Cereixas, non engordan unha chea nin arruínan a dixestión

Img cerezas frasco
Imaxe: belchonock

As cereixas cargan co sambenito de ser froitas con moitas calorías, algo que non é certo. O seu achegar calórico é moi similar ao de calquera outra froita. Pero aínda que unha froita teña máis calorías que outra, non se debe esquecer, como se indicou no máis recente consenso español de prevención e tratamento da obesidade, que “o consumo alto de froita e hortalizas está asociado a un menor incremento de peso en adultos a longo prazo”.

Tamén é frecuente ler ou escoitar que beber auga xunto ás cereixas pode producir malas dixestións ou xerar diarreas dignas dunha Marca Guinness. É falso. Non hai probas de que beber auga mentres se come froita (sexa a que sexa) altere o proceso dixestivo. Trátase dun mito sen base epidemiolóxica.

Que non che ofusquen coas froitas do bosque

Diversos estudos constataron que as froitas do bosque conteñen moitos antioxidantes. Con todo, isto non é unha proba que asegure que o seu consumo é máis saudable que o doutros alimentos. Neste momento non está claro que os antioxidantes dos alimentos exerzan beneficios sobre a saúde a longo prazo. É máis, unha investigación publicada en xaneiro de 2010 na revista Nutrition Journal
recolleu a seguinte afirmación: “Un alimento cun baixo contido en antioxidantes pode exercer beneficios para a saúde grazas a outros compoñentes”.

A pesar diso, as froitas do bosque adoitan acompañarse de portentosos reclamos de saúde como o atraso do envellecemento celular, a curación de enfermidades crónicas ou outros enganos similares. Profundou nesta cuestión o artigo ‘Froitas do bosque: saudables, pero non milagrosas‘, que concluíu cunha consideración que ten sentido reiterar: “Unha dieta rica en froitas e hortalizas non ten comodines, talismáns ou varitas máxicas”.

Escepticismo antimonsergas

O texto de Antonio Ortí sobre os “ciberrumores” incorpora unhas declaracións de Guillem Feixas, profesor da facultade de Psicoloxía na Universidade de Barcelona, quen apunta que unha parte dos receptores dos bulos “non sabe filtrar nin discernir a información crible da que non o é”. Isto aprovéitano os “compositores” dos rumores, que inventan musicais declaracións de descoñecidos expertos en nutrición ou falsos médicos, aluden a estudos inexistentes ou inclúen altisonantes expresións pseudocientíficas e incomprensibles. O obxectivo que se persegue é claro: dar unha fachada científica á monserga, para tentar reforzala e consolidala, e así convencer (e atemorizar) aos lectores pouco suspicaces.

Por todo iso resulta imprescindible que exista unha pedagoxía nos sistemas educativos que instrúa sobre como realizar un bo uso da Rede. Tamén se debería insistir na importancia de agudizar o escepticismo cando se accede ao inmenso caudal de información que aparece en Internet, sobre todo se se ten en conta que o volume de páxinas web con datos dietético-nutricionais aumenta de forma exponencial.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións