Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Fritidos de pementos verdes recheos de carne picada

Tempo 30-40 min
Dificultade Media
Valor enerxético 455 kcal
N.º de racións 4
Tempada Invierno, Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

Lavamos, secamos e cortamos a parte do talo dos pementos verdes, reservamos.

Troceamos a cebola e o dente de allo, o pemento verde e o tomate, todo iso cortado en brounoisse (cuadraditos pequenos).

Sofreímos as hortalizas nunha tixola cun pouco de aceite de oliva. Cando estea cociñada a verdura, engadimos a carne picada e sofreímos todo durante 15 minutos.

Posteriormente, engadimos unhas cucharadas de salsa de tomate e de salsa bechamel ata que ligue o recheo (unhas 10 cucharadas de bechamel).

Deixamos arrefriar a masa e enchemos os pementos verdes con esta mestura, pechamos con axuda dun escarvadentes, pasámolos por fariña, ovo batido e fritimos nunha tixola.

Cando estean fritos, pomos os pementos nun prato con papel de cociña para que escurra o aceite da fritura.

Posteriormente, pasamos a unha fonte para servir acompañado dunha salsa de tomate. Elaboración da salsa bechamel :

Quentamos a margarina nun cazo ou tixola, sofreímos na margarina a fariña e, a continuación, vertemos aos poucos o leite tépedo. Removemos enerxicamente para que nos quede unha salsa fina e sen grumos. Pomos a piques de sal e engadimos noz moscada.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
455 36,2g 10,4g 5,6g 1,4g
23% 52% 52% 6% 23%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Enfermidades para as que está recomendada esta receita:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Diabetes mellitus
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hipertensión arterial
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso
  • Osteoporosis
Enfermidades para as que non está recomendada esta receita:
  • Alergia a la caseína
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertrigliceridemia
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)