Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Fórmulas de leite infantil e dermatitis atópica

O fraccionamento das proteínas diminúe o potencial alergénico dos leites para lactantes

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 03deFebreirode2009
Img leche infantil Imaxe: Adam Davis

PIÑEIRO O eczema, ou dermatitis atópica, pode ser un dos primeiros signos de alerxia durante os primeiros días de vida. Unha das hipóteses afirma que xorde polo atraso no desenvolvemento do sistema inmune, aínda que actualmente descoñécese a súa causa. Investigadores alemáns realizaron un estudo de tres anos de duración que recrutou a máis de 2.200 bebés con historia familiar de alerxias. Nesta investigación, coñecida como “German Infant Nutritional Intervention” (GINI, nas súas siglas inglesas), descubriuse que as fórmulas infantís que conteñen caseína (proteína láctea) hidrolizada reducen a aparición e o desenvolvemento do eczema ata nun 33%.

Img lecheImagen: Adam Davis

As proteínas do leite de vaca, o leite máis utilizado na elaboración das fórmulas infantís, son as máis alergénicas na infancia. Parece ser que este potencial negativo redúcese se este nutriente rompe (se hidroliza) na elaboración industrial dos leites infantís confeccionadas para os máis pequenos.

Dermatitis atópica e alimentación
Segundo o estudo alemán publicado no “Journal of Allergy and Clinical Inmunology“, confírmase que o risco de dermatitis atópica pode reducirse grazas a unha intervención nutricional en nenos con risco alto de atopia. Enténdese como atopia a predisposición do organismo a reaccionar exageradamente fronte a sustancias ou estímulos ambientais, neste caso procedentes da alimentación. Esta reacción esaxerada pode ter lugar a calquera nivel; na pel, a atopia sería responsable da dermatitis atópica.

A dermatitis atópica adoita aparecer nos primeiros meses de vida e afecta a un cinco de cada cen nenos

Segundo a Asociación Española de Pediatría, “a dermatitis atópica (DÁ) é unha enfermidade da pel recorrente (con períodos de empeoramento e de melloría) e caracterizada por lesións en forma de enrojecimiento, picor intenso e sequedad”. Constitúe unha entidade dermatológica que empeza a preocupar aos pais porque “non desaparece” a pesar do tratamento establecido polo pediatra. Adoita aparecer nos primeiros meses de vida e afecta aproximadamente a cinco de cada cen nenos, é dicir, un de cada vinte padece a enfermidade.

O leite é un dos alimentos máis relacionados coa aparición do eczema do bebé. Segundo unha das máis prestixiosas fontes de evidencia científica, a revisión Cochrane, neste caso a realizada sobre fórmulas que conteñen proteínas hidrolizadas para a prevención de alerxias e da intolerancia alimentaria en lactantes, publicada no ano 2006, “cando os pequenos non son alimentados exclusivamente con leite materno, o uso de fórmulas hidrolizadas para o lactante en lugar da fórmula de leite de vaca habitual podería reducir a alerxia nos lactantes e os nenos”.

No entanto, advírtese da necesidade de estudos adicionais para confirmar esta hipótese. Neste sentido, o Estudo Alemán de Intervención Nutricional en Nenos (GINI) deu máis luz sobre este tema debido á súa rigorosidade e á extensión da poboación estudada.

Por outra banda, tamén se crearon leites infantís ás que se lles agregaron probióticos (microorganismos vivos) en resposta aos datos de estudos que reflicten o beneficio destes compoñentes funcionais na modulación do sistema inmune e a protección fronte á dermatitis atópica e a alerxia a alimentos. No entanto, un informe do ESPGHAN Committee on Nutrition, publicado en 2004 no “Journal Pediatric Gastroenterology Nutrition”, advirte que “os datos dispoñibles ata o momento non garanten a seguridade do uso de probióticos en recentemente nados e prematuros co sistema de defensas inmaturo”. Requírense, por tanto, máis e novas evidencias que aclaren esta incerteza, antes de facer xeral a recomendación.

Proteínas e fórmulas hidrolizadas
No caso do leite de vaca, todas as súas proteínas teñen poder antigénico (de provocar alerxia); con todo, non todas teñen a mesma capacidade sensibilizante. A caseína representa o 84% das proteínas lácteas, polo que está implicada no maior número deste tipo de manifestacións alérxicas. As fórmulas hidrolizadas fraccionan as proteínas lácteas en proteínas máis pequenas, potencialmente menos produtoras destes problemas.

Os investigadores do Marien-Hospital Wesel, Ludwig Maximilians University, Neuherberg’s Institute of Epidemiology, and Technical University of Munich, recrutaron 2.252 bebés cunha historia familiar de alerxia e dividíronos en catro grupos de intervención. O grupo control recibiu unha fórmula a base de leite de vaca, outros dous grupos foron alimentados con fórmulas de soro parcialmente ou completamente hidrolizados respectivamente e, un cuarto grupo, con leite a base de caseína completamente hidrolizada.

Despois do tres anos que durou o traballo reduciuse o período de prevalencia da dermatitis atópica nun 48% e un 47%, respectivamente, nos nenos que se alimentaron cos leites infantís formuladas con hidrolizados completos de soro e de caseína. Ademais, a incidencia da enfermidade diminuíu nun 33% nos bebés alimentados coa fórmula de caseína completamente hidrolizada, en comparación cos que tomaron a confeccionada a partir de leite de vaca.

LACTACIÓN MATERNA: SA OPCIÓN

A lactación materna é sen dúbida o método que mellor asegura ao pequeno a recepción de todos os nutrientes que necesita durante os seus primeiros meses de vida. No entanto, os leites infantís son indispensables no caso de que as nais non poidan aleitar aos seus bebés pola razón que sexa. Estudos como o alemán pretenden ofrecer opcións válidas para reducir o risco de manifestacións alérxicas aos nenos que por calquera motivo han de ser alimentados con fórmulas lácteas.

Especialistas do Hospital Materno-Infantil Vall d’Hebron en Barcelona chegan a unha conclusión similar respecto ao papel protector do leite materno. Afirman que, en lactantes de alto risco, a lactación materna durante máis de catro meses, xunto coa administración dun hidrolizado de alto grao e a exclusión de alimentos sólidos durante ese mencionados catro a seis meses diminúe a incidencia posterior de alerxia ao leite de vaca, un dos alimentos máis fortemente asociados á dermatitis atópica.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións