Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Froita e vexetais contra a asma

A dieta mediterránea pode evitar que os nenos padezan síntomas de asma, segundo un novo estudo

Img vegetal1 p

A dieta mediterránea, rica en froita, verduras e froitos secos, pode evitar que os nenos sufran síntomas de rinitis e asma alérxicos, segundo un estudo publicado en British Medical Journal Thorax. Financiada parcialmente polo quinto programa marco da UE, a investigación estudou case un total de 700 nenos en idades comprendidas entre o sete e 18 anos que viven en áreas rurais da illa grega de Creta. Os pais dos nenos completaron uns cuestionarios sobre os hábitos dietéticos dos seus fillos e a súa saúde respiratoria. O cuestionario complementouse con probas de alerxia sobre a pel realizadas aos nenos.

Img vegetables 1
Imaxe: OMS

Os resultados do estudo mostran que o 80% dos nenos comen froita fresca (e a 68% verdura) polo menos dúas veces ao día. As laranxas, mazás, uvas e tomates cultívanse na illa e consómense en grandes cantidades, segundo explican os investigadores. O seu consumo parece asociarse a un efecto protector fronte á rinitis e a respiración asmática, pero non fronte á alerxia de pel. Os nenos que comen froitos secos polo menos tres veces por semana son tamén menos proclives a resollar, un feito que os investigadores atribúen ao alto nivel de vitamina E que conteñen, un antioxidante que se atopa nestes froitos. Pola contra, un consumo alto de margarina incrementa o risco de asma e de rinitis alérxica.

A atopia non é rara entre os nenos que viven en zonas rurais en Creta, din os investigadores, pero a rinitis e a respiración con resuello típica da asma son moi pouco habituais. «Estudamos se esta discrepancia pode ser atribuída a un alto consumo de froita fresca e vexetais», din os autores. «Os nosos resultados apuntan a que unha inxesta dietética alta e regular de froitas, verduras e froitos secos podería ter unha función protectora sobre a prevalencia de síntomas asociados á rinitis e a asma alérxicos». Unha dieta alta en antioxidantes, conclúen, pode previr a aparición de enfermidades alérxicas entre a poboación.

Estudos previos

Os nenos que comen froitos secos tres veces por semana son tamén menos proclives a resoplar

Non é a primeira vez que se mostran os efectos protectores da dieta mediterránea fronte a enfermidades alérxicas. O que aínda non chegou a discernirse é se esa protección debe atribuírse a un elemento da dieta ou, o máis probable, a unha combinación deles. Xa no ano 2000, a mesma revista Thorax daba a coñecer o estudo italiano SIDRIA, realizado polo departamento de epidemiología da Autoridade Sanitaria Rexional en Roma, no que se relacionaba o consumo de froita fresca rica en vitamina C e a redución de síntomas de asma en nenos.

Algo máis tarde, no ano 2003, a Axencia de Saúde Pública da rexión de Lacio (Italia) estudou cun grupo de 5.257 nenos de entre 6 e 7 anos a relación entre dieta e asma. Ao cabo dun ano, analizouse cun cuestionario a frecuencia de consumo ao longo dese ano de alimentos ricos en antioxidantes, como vitamina C e E, graxas animais, omega-3 e outras, así como a ocorrencia de síntomas relacionados coa asma. Entre as conclusións, publicadas en European Respiratory Journal, os investigadores recollían que a toma de vexetais cociñados, tomates, froita e cítricos eran protectores fronte ás dificultades de respiración e resuello, mentres que o consumo de pan e manteiga ou margarina podía incrementar esas dificultades respiratorias.

Teñen algo que ver os antioxidantes no efecto protector, tal como suxerían en ambos os estudos italianos? Esa é a pregunta que se fixo en 2006, un grupo do Osaka Medical College de Xapón, que estudou se o alfatocoferol (vitamina E) e o probucol, ambos os antioxidantes, podían axudar a evitar a resposta alérxica en ratos asmáticos. Os resultados mostraban que ambos os suplementos, fornecidos na dieta, suprimían as respostas alérxicas nas ratas expostas a un antígeno para desatar unha resposta asmática. Con todo, algúns dos resultados non eran os esperados e, por tanto, non quedaba claro o mecanismo de acción que, dicían os autores, son «diferentes dos relacionados coa antioxidación».

De novo, a comida rápida

Outra incógnita é ata que punto algún tipo de graxas pode incidir no aumento dos síntomas, como a relación entre o consumo de manteiga ou margarina e pan. Hai máis graxas que poden influír negativamente? En 2005 a revista Allergy publicou un traballo da Facultade de Medicina e Ciencias da Saúde de Wellington (Nova Zelandia), no que se estudaba a relación entre a comida rápida, á que son tan afeccionados moitos nenos, e o risco de asma.

O estudo realizouse dentro do proxecto internacional ISAAC (International Study of Asthma and Allergies in Childhood). O resultado, despois de axustar variables como o estilo de vida ou o peso dos nenos, que tamén poden influír no risco de asma, era que o consumo frecuente de hamburguesas asociábase cos síntomas de asma de forma directamente proporcional: máis hamburguesas, máis síntomas de asma. En cambio, non parecía haber relación entre o consumo de hamburguesas e as alerxias en pel.

A OBESIDADE COMO FACTOR DE RISCO

Img dietasana
Relacionar dieta e prevención da asma infantil é controvertida, especialmente se o que se espera é que tan só uns cuantos elementos na dieta fagan o traballo cando na vida do neno hai máis factores que poden influír. Un deles é a obesidade. É o que estudaron investigadores da Universidade de Murcia cun conxunto de 20.106 escolares de entre seis e sete de 8 cidades españolas, no marco do proxecto internacional ISAAC dedicado ao estudo de asma infantil.

A dieta mediterránea, segundo as cifras estatísticas deste estudo, publicado o pasado xaneiro na revista Thorax, mostra un efecto protector sobre as nenas con asma severa pero a obesidade é un factor de risco para este tipo de asma, aínda que só en mozas. O exercicio é un factor protector tanto en mozos como en mozas mentres que a comida rápida tamén é un factor de risco.

A obesidade como factor de risco só en mozas é algo que se achou anteriormente. A Universidade Federal de Santa María de Brasil realizou en 2006 un estudo con 4.000 escolares, tamén no marco do proxecto ISAAC, no que se concluía que había unha relación directamente proporcional entre obesidade e prevalencia de síntomas de asma.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións