Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Froitas desecadas e exercicio físico, “bocados de enerxía”

Os orejones, dátiles e semellantes son complementos moi apropiados en deportes de longa duración ou en esforzos físicos intensos
Por maitezudaire 29 de Agosto de 2003

Estes alimentos; orejones, dátiles, higos secos, ciruelas pasas….., fornecencantidades importantes de azucres e enerxía, polo que deberíanformar parte sempre das provisións de montañeiros e excursionistas.

Propiedades nutritivas das froitas secas

Durante a desecación da froita fresca, o seu contido en auga redúcese, o que dá lugar á concentración dos nutrientes.

O valor calórico das froitas desecadas é elevado (desde as 163 calorías cada 100 g das ciruelas secas ás 264 calorías das uvas pasas) pola súa abundancia en hidratos de carbono simples.

Son ula fonte por excelencia de fibra soluble e insoluble

Son una fonte natural e excelente de potasio, calcio, ferro, prol-vitamina A ou beta-caroteno e niacina ou vitamina B3. A vitamina C, en maior cantidade na froita fresca, pérdese durante o desecado. O potasio é necesario paira a transmisión e xeración do impulso nervioso, paira a actividade muscular normal e intervén no equilibrio de auga dentro e fóra da célula. En canto ao calcio destes alimentos, cabe dicir que o seu aproveitamento é peor que o que procede dos lácteos ou outros alimentos que son boa fonte de devandito mineral. O beta-caroteno transfórmase en vitamina A en noso organismo conforme este necesítao. Dita vitamina é esencial paira a visión, o bo estado da pel, o cabelo, as mucosas, os ósos e paira o bo funcionamento do sistema inmunológico, ademais de ter propiedades antioxidantes que son de especial importancia na actividade deportiva. A vitamina B3 ou niacina intervén en distintas fases do metabolismo e aproveitamento dos hidratos de carbono, ácidos grasos e aminoácidos, entre outras sustancias. Por último, as froitas desecadas constitúen una fonte por excelencia de fibra soluble e insoluble, o que lle confire numerosas propiedades saudables.